Fairway-markt, International Culinary Center Presenteer Olijfolie Competitie Preview

Delicaat, fruitig, robuust en gepeperd – olijfolie wordt beschouwd als de nectar van de goden en de meeste mensen zijn het erover eens dat dit gezond, smaakvol en veelzijdig voedsel is. Reden te meer om de New York International Olive Oil Competition (https://nyiooc.org) gepland voor 16 - 18 april 2013, gesponsord door Fairway Market en The International Culinary Center, 's werelds toonaangevende culinaire centrum voor onderwijs opgericht als The French Culinary Institute.

"De New York International Olive Oil Competition is de ultieme olijfoliewedstrijd,” zei Curtis Cord, een van de organisatoren van evenementen en uitgever van de toonaangevende publicatie over olijfolie Olive Oil Times. ​"Hier zal het meest vooraanstaande panel van internationale olijfoliejuryleden ooit bijeengekomen de inzendingen uit elke regio onder de loep nemen om de beste van dit jaar te vinden. beste olijfolie op aarde. Daar zit een enorm verschil tussen ​'goed en ​'best', en deze wedstrijd zal eindelijk de beste oliën bekend maken en beschikbaar maken voor kopers hier in New York en in het hele land.

Voor de media die de drie maanden tot het evenement niet kunnen wachten, wordt op 24 januari 2013 van 5 tot 00 uur ET een perspreview gehouden van de belangrijkste olijfoliewedstrijd ter wereld in The International Culinary Center in de Stad van New York (462 Broadway). De preview is alleen op uitnodiging: Leden van de media die erbij willen zijn, kunnen dat vraag een perspas aan op de evenementwebsite.

De preview bevat wedstrijdorganisatoren Curtis Cord, Steven Jenkins, meester-kaasboer en olijfoliehandelaar van Fairway Market, en Dorothy Hamilton, CEO en oprichter van The International Culinary Center.

De januari 24^th preview start de kaartverkoop voor het evenement in april en geeft foodprofessionals en journalisten een overzicht van het baanbrekende programma. Er zal een olijfolieproeverij zijn, geleid door Steven Jenkins, met geselecteerde extra vierge olijfolie van over de hele wereld.

Over de New York International Olive Oil Competition

Veel meer dan 's werelds beste olijfoliewedstrijd, zal de New York International Olive Oil Competition een educatief programma bedoeld om een ​​invloedrijk publiek een dieper inzicht te geven in dit essentiële onderwerp. Culinaire professionals, leidinggevenden uit de voedingsindustrie, aspirant-chefs en journalisten staan ​​al in de rij om de twee seminars bij te wonen, die de productie van olijfolie, kwaliteit en chemie, sensorische beoordeling, culinaire toepassingen, olijfolievariëteiten, marketing en promotie, handelskwesties en nog veel meer zullen omvatten. meer.

Het daadwerkelijke wedstrijdgedeelte van het evenement is niet toegankelijk voor het publiek; er is echter een beperkt aantal plaatsen beschikbaar voor de twee seminars van een hele dag op 16 en 18 april. De seminars bevatten lezingen door vooraanstaande experts, wetenschappers en chef-koks uit de industrie, waaronder Giovanni Colavita, auteurs Nancy Harmon Jenkins en Carol Drinkwater, en chef-kok Cesare Casella. Het ICC biedt op 16 en 18 april om - uur ook speciale diners met een olijfoliethema aan L'Ecole, het veelgeprezen restaurant. Kaarten voor de seminars en de diners zijn verkrijgbaar beschikbaar op de evenementwebsite op 5 januari om 00 uur^th. Het evenement wordt afgesloten met een galadiner op 18 april, wanneer de winnaars bekend worden gemaakt.

Een off-site evenement zal ook open zijn voor het publiek in het Fairway Café, 2127 Broadway, op woensdag 17 april van 2:00 - 4:00 uur. Steven Jenkins zal de deelnemers door verschillende olijfolieproeverijen en voedselmonsters leiden, beschrijven hoe olijfolie professioneel wordt beoordeeld en advies geven over hoe olijfolie te selecteren. Tickets zijn $ 25 en kunnen vanaf 24 januari worden gekocht in het Fairway Café of via de website van het evenement^th. De opbrengst komt ten goede aan The International Culinary Center Beursfonds.

• De internationale olijfoliewedstrijd van New York