Zuid-Italiaanse producenten schitteren in het begin NYIOOC Resultaten

Onderdeel van een doorlopende serie over de winnende producers.

De achtste editie van NYIOOC World Olive Oil Competition is er een aangepast aan deze tijd, gekenmerkt door substantiële innovaties waaronder een geavanceerd systeem voor beoordeling op afstand en de onthulling van de resultaten door middel van een interactieve presentatie over de officiële website waarmee producenten en het publiek de prijzen kunnen volgen terwijl ze zich ontvouwen.

Ondanks deze verschuivingen is de kwaliteit van de extra vierge olijfolie die is ingediend door toegewijde en gepassioneerde producenten opnieuw te zien tijdens de prijzen, en onder de eerste onthulde winnaars vallen verschillende Zuid-Italiaanse boeren op.

"We zijn zo blij dat we deze belangrijke erkenning hebben gekregen ”, zei Marcello Palumbo van Sololio na de aankondiging dat Delia Audace had voor het derde jaar op rij een Gold Award gewonnen.

De coöperatie Sololio, waar Palumbo de leiding heeft over de productie, begon in 2004 op initiatief van drie zussen - Dina, Carmela en zijn vrouw Mimma Bruno - die de derde generatie van een producentenfamilie vertegenwoordigen.

In Ostuni, in de provincie Brindisi, beheren ze een bos van 50 hectare dat bestaat uit 124 eeuwenoude planten en 2,500 jongere planten. ​"Ondanks uitdagende klimatologische omstandigheden zijn we erin geslaagd om onze gebruikelijke productieniveaus te bereiken ”, merkte de boer op, die specificeerde dat Ogliarola, Coratina en Cassanese uitzonderlijke resultaten opleverden, en de twee laatste zijn gemengd om de bekroonde Delia Audace te verkrijgen.

"Dit resultaat geeft voldoening aan ons harde werk in het veld en in de molen, ”zei Palumbo, terwijl hij uitlegde dat het bedrijf een fabriek runt die zich toelegt op hun eigen olijven en die van geselecteerde producenten, die voldoen aan hoge kwaliteitsnormen. Door de ligging op een paar kilometer van de bosjes kunnen ze de vruchten zonder vertraging pletten.

Verder naar het noorden, aan de kust van Bari, viert de familie Girone-Bisceglie het behalen van de tweede opeenvolgende Gold Award voor hun monovarietal GangaLupo.

"We zijn zo blij met deze onderscheiding, ”vertelde Vito Girone Olive Oil Times. ​"Al drie generaties lang zijn we in de agrarische sector bezig met het ontwikkelen van technieken en landbouwprocessen die altijd gericht zijn op zowel efficiëntie als duurzaamheid, en deze prijs is een erkenning van onze inzet.”

Hun bos met 4,000 planten, waarvan de meeste eeuwen oud zijn, bevindt zich in het vlakke gebied van Santo Spirito, met uitzicht op de Adriatische Zee.

Ze zijn gespecialiseerd in de teelt van de Coratina-variëteit. Een paar jaar geleden, na een lange geschiedenis van groothandel in olijven, besloot de familie zich uitsluitend te wijden aan de verwerking van fruit en de productie van hoogwaardige extra vierge olijfolie.

"De laatste oogst was erg goed, ”zei Girone. ​"Fundamenteel was het werk van mijn broer, Luigi, die zorgt voor de organoleptische en chemische aspecten van ons product en het landbeheer, evenals het advies van de expert Alfredo Marasciulo, die ons volgde van oogst tot botteling.”

In Campania, in de stad Ruviano, werd een Gold Award in ontvangst genomen — een erkenning van de kwaliteit van Fontana Lupo extra vierge olijfolie, geproduceerd op de boerderij van Petrazzuoli.

"We zijn erg blij met dit resultaat ”, zegt Giovanni Petrazzuoli, die een olijfboomgaard beheert in de heuvels van Caiatine in het prachtige en ongerepte gebied van het Matese Park.

"We hebben ongeveer 2,000 planten van verschillende variëteiten, waaronder Caiazzana - een ecotype dat al 3,000 jaar in deze gebieden wordt gekweekt - en vervolgens Ortice, Frantoio en Leccino, en wat onlangs geplant Ravece, ”legde de boer uit, eraan toevoegend dat de nabijheid van enorme beboste gebieden behouden blijft. een absoluut vervuilingsvrije omgeving.

In het verleden, tijdens de droge zomermaanden, kwamen de wolven die in de omliggende bossen leefden drinken uit een oude fontein in de buurt van de boomgaard - vandaar de naam Fontana Lupo, wat letterlijk betekent Fontein Wolf. Tijdens de Tweede Wereldoorlog diende de specifieke tunnelstructuur van de fontein als schuilplaats tijdens nazi-razzia's en redde vele levens.

"We omschrijven onszelf als beheerders van dit gebied en zijn prachtige geschiedenis, ”vertelde Petrazzuoli ons. ​"Ik ben op deze boerderij geboren en volgde in de voetsporen van mijn grootvader en vader bij de zorg voor ons land, in een poging het beste uit de vruchten te halen.”

In Cammarata, in de provincie Agrigento, Familiereservaat Valle dell'Inferno viert zijn derde onderscheiding op rij op NYIOOC, die zichzelf bevestigt tussen de Siciliaanse olijfolieschatten.

"Ik geloof dat de belangrijkste verdienste van deze prestatie naar het land gaat waar de kwaliteit van onze extra vergine olijfolie vandaan komt,” Pasquale ​'Mimmo' Marino, mede-oprichter met zijn vrouw Gabriella Giambrone van de Magihouse-boerderij, vertelde Olive Oil Times.

Hun boomgaard bevindt zich in een heuvelachtig gebied op 350 meter hoogte, in de ​'Vallei van de hel ', die zijn naam ontleent aan de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, versterkt door de seizoenstrends.

Planten van Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea en Passulunara genieten van dit unieke microklimaat dat het niveau van biofenolen en de aromatische componenten in de vruchten verbetert.

"Onze olijfbomen groeien in kleiachtige bodems met een sterke zandsteencomponent ”, legt de Siciliaanse boer uit. ​"Dit land is zeer mineraal, colloïdaal en houdt de vochtigheid van de grond zelfs tijdens warme maanden. Om deze reden overleven onze planten niet alleen, maar geven ze ook een geweldige extra vierge olijfolie, waarvan de kwaliteit ons ertoe aanzet om deze unieke omgeving nog sterker te verbeteren en te behouden. "

Een Siciliaanse extra vergine olijfolie van de zuidwestkust van het eiland kreeg erkenning. ​"We zijn niet alleen blij vanwege het prestige van de prijs, maar ook omdat we worden geflankeerd door de beste olijfoliemerken ter wereld”, zei Francesca Planeta, na ontvangst van een Zilveren Award voor Planeta Traditioneel. ​"Deze onderscheiding wordt nog meer gewaardeerd omdat we, na een aantal complexe jaren vanwege klimaatkwesties, een zeer goed seizoen hebben gehad, zowel kwantitatief als kwalitatief, waardoor we de vruchten konden plukken. ”

Op Sicilië produceert haar familie al generaties lang wijn en olijfolie. Ze zijn toegewijd aan het verbeteren van het grondgebied en het beschermen van het milieu en hebben ervoor gekozen om het landgoed Capparrina, in de provincie Agrigento, te wijden aan de productie van hun oliën verkregen door de inheemse variëteiten Nocellara del Belice, Biancolilla en Cerasuola.

In een plaats met een grote biodiversiteit ligt hun olijfboomgaard van 150 hectare op glooiende heuvels die aflopen naar het strand van Porto Palo di Menfi.

"Ondanks deze moeilijke tijden is er een herontdekking geweest, een groei in het gebruik thuis van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit ”, aldus Planeta. ​"Ik geloof graag dat mensen tijd hadden om het beter te leren kennen, het met zorg en aandacht te proeven en het in al zijn aspecten te waarderen, en dit bewustzijn de komende maanden te koesteren, ”zei ze.

"Op dit moment krijgt deze onderscheiding een nog belangrijkere betekenis. ”