Eten en koken / pagina 10
November 30, 2017
Olijfoliegeschiedenis traceren via oude keukens
In haar nieuwe boek documenteert Joan Nathan de wereldwijde migratie van olijfolie en joods eten sinds het bijbelse tijdperk.
November 27, 2017
5 voedingsmiddelen die reumatoรฏde artritis bestrijden
Onderzoek naar de effecten van voedsel op reumatoรฏde artritis suggereerde dat de ontstekingsremmende eigenschappen van olijfolie en andere voedingsmiddelen in het mediterrane dieet kunnen helpen bij het minimaliseren en voorkomen van gewrichtsvernietiging.
Oktober 12, 2017
2e 'Food Values'-conferentie in Toscane
Experts met een breed scala aan achtergronden ontmoetten elkaar in Villa Pecori Giraldi in Borgo San Lorenzo om de relevantie van het mediterrane dieet te bespreken en nieuwe benaderingen en voorstellen te verkennen.
September 7, 2017 Eten en koken
Augustus 17, 2017 Eten en koken
Zorgen over voedselveiligheid in het VK blijven bestaan โโondanks nieuw inspectiekader
Augustus 1, 2017 Eten en koken
Jul. 27, 2017 Eten en koken
Jul. 17, 2017 Eten en koken
Akkoord bereikt over nieuwe EU-regels voor biologisch voedsel
Jul. 10, 2017
Australisch bedrijf ontwikkelt onzichtbare technologie om voedselfraude te bestrijden
Terwijl grote markten zoals China hun vraag naar geรฏmporteerde luxe voedingsmiddelen zoals olijfolie vergroten, heeft een Australisch bedrijf, YPB Group, een onzichtbare volgtechnologie ontwikkeld waarvan zij denken dat het een industriestandaard zal worden.
Jul. 5, 2017
Olijfolie stroomt door Summer Food Show
Er waren 270 bedrijven die olijfolie verkochten op de jaarlijkse Summer Fancy Food-show van de Specialty Food Association in New York.
Jun. 13, 2017
Italiaanse voedselproducenten zijn het niet eens over het 'Made in Italy'-plan
Het initiatief, dat erop gericht was echte Italiaanse producten te onderscheiden van namaakgoederen en miljarden euro's aan verloren omzet terug te winnen van goederen die zich voordeden als Italiaanse producten, heeft geleid tot bittere verdeeldheid onder voedselproducenten.
Jun. 13, 2017
Nucleaire technologie maakt draagbare wapens mogelijk om voedselfraude te bestrijden
Draagbare apparaten hebben hun potentieel bewezen als snelle en effectieve wapens in de strijd om voedselfraude uit te roeien.
Jun. 7, 2017
Olijfolie kan levensbedreigende voedselvergiftiging helpen voorkomen
Een recente studie suggereert dat omega-3-vetzuren, die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals olijfolie, walnoten en vis, listeriose-veroorzakende bacteriรซn kunnen neutraliseren zonder de weerstand tegen antibiotica te vergroten.
Mei. 9, 2017
$ 250 miljoen aan nepvoedsel dat onder de maat is in beslag genomen tijdens wereldwijde activiteiten
In Denemarken concentreerde de operatie zich op monsters van olijfoliรซn die in supermarkten werden verkocht om te controleren of ze aan de etiketteringsvoorschriften voldeden. De resultaten toonden aan dat veel van de geteste 'olijfoliรซn van eerste persing' mengsels of lampante olie.
Maart 31, 2017
Vijfde rapport over misdrijven op het gebied van landbouwproducten in Italiรซ
Het jaarverslag over de georganiseerde misdaad in de landbouw bevestigde de efficiรซntie van de Italiaanse wetshandhaving met meer internationale samenwerking.
Maart 28, 2017
Aziaten zijn veel meer geรฏnteresseerd in gezond eten dan westerlingen
Het oosten en westen zijn twee verschillende werelden als het gaat om gezond eten, blijkt uit een online enquรชte.
Maart 23, 2017
Rapport suggereert truffelolie veroorzaakt door vijgen- en olijven-salmonellagevallen
159 mensen liepen Salmonella op door te eten in een restaurant in DC. Gezondheidsfunctionarissen geven truffelolie de schuld.
Maart 22, 2017
Europa introduceert voedselinspectieregels om fraude aan te pakken
Het Europees Parlement heeft nieuwe regels inzake voedselveiligheid en inspectie aangenomen om frauduleuze praktijken in de voedingsindustrie aan te pakken.
Maart 6, 2017
'Olive Beef' lijkt op Amerikaanse borden te landen
Sanuki Wagyu-rundvlees wordt erkend als gezonder dan gewoon Wagyu-rundvlees. De met olijven gevoerde koeien produceren vlees dat hoger is in oliezuur, enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3 vetzuren.
Februari 27, 2017
Google beveelt olijfolie aan als vervanger van boter voor 40 miljoen Oscars-kijkers
Terwijl de meeste vermeldingen van olijfolie tegenwoordig aan de negatieve kant zijn, rust de Google-spot de geweldige geloofwaardigheid van het merk achter รฉรฉn ongecompliceerde waarheid: je kunt olijfolie gebruiken in plaats van boter om te koken.
Februari 16, 2017
3 Spaanse chef-koks die ambassadeurs van olijfolie zijn
Gerenommeerde Andalusische chef-koks winnen niet alleen prijzen door extra vierge olijfolie in hun gerechten te gebruiken. Ze laten andere chef-koks en de lokale bevolking de kracht van het product zien, en ze zeggen dat dit nog maar het begin is.
Februari 16, 2017
Een Gin Gemaakt Met Extra Vierge Olijfolie
Ettore Pacilli beheert een wijnbar die 130 merken gin aanbiedt. Hij creรซerde een nieuwe disitillaat van graan, plantaardige en monovariรซtale Peranzana om aan zijn collectie toe te voegen en het te mengen in originele cocktailrecepten.
Februari 15, 2017
Een Britse volksgezondheidscampagne heeft tot doel het bewustzijn van de risico's van het consumeren van gebruind voedsel te vergroten. Deze laatste proclamatie en vocale kritiek van zijn tegenstanders hebben hernieuwde aandacht gevestigd op het voedsel en de diรซten waarvan bekend is dat ze het risico op kanker verminderen.