Overmatige natriuminname gekoppeld aan hogere stress bij muizen

nieuwe studies gepubliceerd in Cardiovascular Research koppelt diëten met een hoog natriumgehalte aan verhoogde stress.

Hoewel de negatieve effecten van natriumrijke diëten op de cardiovasculaire gezondheid algemeen bekend zijn, zeiden de onderzoekers van de Universiteit van Edinburgh en de Erasmus Universiteit Rotterdam dat hun doel was om de minder bestudeerde effecten van een hoge natriumconsumptie op de cognitieve functie en het gedrag te onderzoeken.

Ze ontdekten dat muizen die een zoutrijk dieet kregen een toename van rusthormonen en omgevingsstresshormonen ervoeren in vergelijking met muizen die hun gewone, zoutarme dieet aten.

Bovendien hadden muizen die een zoutrijk dieet volgden een dubbele hormonale respons op omgevingsstressoren dan muizen die hun normale dieet volgden.

De onderzoekers concludeerden dat zoutinname de activiteit stimuleerde van de genen die de eiwitten in de hersenen produceren die bepalen hoe het lichaam reageert op stress.

Na twee weken het zoutrijke dieet te hebben gevolgd, ontdekten ze ook een verminderd vermogen van de muizen om de geactiveerde stresshormonen op natuurlijke wijze te onderdrukken.

Dit verminderde vermogen om de stresshormonen op natuurlijke wijze te onderdrukken, resulteerde op zijn beurt in een verhoogde blootstelling aan de hippocampus, de hypofysevoorkwab en de lever, waarvan de onderzoekers veronderstelden dat ze zouden kunnen bijdragen aan de gezondheidsgevolgen van een hoge zoutinname op de lange termijn.

De onderzoekers hopen dat de bevindingen van deze studie beleidsmakers zullen aanmoedigen om de nadruk te leggen op natriumarme diëten en voedselproducenten zullen overtuigen om de hoeveelheid natrium die wordt gebruikt in voedsel te verminderen. bewerkte voedingsmiddelen.

De aanbevolen zoutinname voor volwassenen is minder dan zes gram per dag. Veel mensen consumeren echter regelmatig minstens negen gram.

Terwijl de Cleveland Clinic, een toonaangevend onderzoeks- en academisch ziekenhuis, mensen die de natriuminname proberen te verminderen, adviseert om geen tafelolijven meer te gebruiken, beveelt de American Heart Association de Mediterraan dieet voor mensen die de zoutconsumptie willen verminderen.

"We zijn wat we eten, en begrijpen hoe zoutrijk voedsel onze geestelijke gezondheid verandert, is een belangrijke stap om het welzijn te verbeteren, "vertelde Matthew Bailey, professor nierfysiologie aan de Universiteit van Edinburgh, aan Food Navigator.

"We weten dat het eten van te veel zout ons hart, bloedvaten en nieren beschadigt”, voegde hij eraan toe. ​"Deze studie vertelt ons dat een hoog zoutgehalte in ons voedsel ook de manier verandert waarop onze hersenen met stress omgaan.”

Verdere onderzoeken zijn gaande om te bepalen of een hoge zoutinname kan leiden tot andere gedragsveranderingen, waaronder verhoogde angst en agressie.

• Voedsel Navigator
• American Heart Association
• Cleveland Clinic