Biologische voedingsmiddelen sleutel tot gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet

De gezondheidsvoordelen van het volgen van de Mediterraan dieet zijn strikt gerelateerd aan de adoptie van biologisch voedsel, volgens: nieuw onderzoek gepubliceerd in het American Journal for Clinical Nutrition.

Het eten van niet-biologisch geteeld voedsel dat verband houdt met het mediterrane dieet, stelt consumenten bloot aan potentieel schadelijke verbindingen van pesticiden en herbiciden die op bepaalde gewassen worden gebruikt.

Omgekeerd ontdekten de onderzoekers dat het kiezen van biologische opties zou kunnen leiden tot een afname van 90 procent van de consumptie van gifstoffen en pesticiden.

Zevenentwintig Britse studenten werden gedurende vijf weken tijdens hun verblijf in twee groepen verdeeld Kreta, een Zuid-Grieks eiland en de grootste olijfolieproducerende regio van het land.

De ene groep kreeg niet-biologisch voedsel uit het mediterrane dieet, waarbij veel fruit, groenten en volle granen worden gegeten. De andere groep kreeg een biologische versie van hetzelfde dieet. Voorheen volgden beide groepen studenten voornamelijk het traditionele westerse dieet.

Onderzoekers analyseerden zowel het voedsel dat werd gegeten als de urinemonsters die van de studenten waren verzameld.

Ze ontdekten dat een hoge consumptie van groenten en fruit leidde tot een drie keer hogere inname van insecticiden en organofosfaat. Ondertussen waren deze waarden met 90 procent verlaagd in de groep die de biologische versie van het dieet volgde.

Meer specifiek bleek uit het onderzoek dat conventioneel geteeld fruit, groenten en volkoren granen misschien wel de belangrijkste voedingsbronnen zijn voor synthetische chemische pesticiden.

De wetenschappers zeiden dat het eten van biologisch voedsel de totale inname van pesticiden afkomstig van het eten van voedsel dat het traditionele mediterrane dieet omvat, zou vertienvoudigen.

Om beter te begrijpen wat er gebeurt bij het overschakelen van het ene dieet naar het andere, consumeerden de studenten hun reguliere westerse dieet voor en na de interventieperiode van twee weken waarin ze overstapten op het mediterrane dieet.

"Het veranderen van een gewoon westers dieet naar een MedDiet ging gepaard met een verhoogde blootstelling aan insecticiden, organofosfaat en pyrethroïden, terwijl de consumptie van biologisch voedsel de blootstelling aan alle groepen synthetische chemische pesticiden verminderde”, schreven de onderzoekers. ​"Dit kan de positieve gezondheidsresultaten verklaren die verband houden met biologische voedselconsumptie in observationele studies."

Per Ole Iversen, hoogleraar klinische voeding aan de Universiteit van Oslo, voegde eraan toe: ​"er is groeiend bewijs uit observatiestudies dat de gezondheidsvoordelen van het verhogen van de consumptie van fruit, groenten en volkoren gedeeltelijk worden verminderd door de hogere blootstelling aan pesticiden die met deze voedingsmiddelen wordt geassocieerd."

"Onze studie toont aan dat de consumptie van biologisch voedsel consumenten in staat stelt om over te schakelen op een gezonder voedingspatroon, zonder een verhoogde inname van pesticiden,” zei hij.

Volgens de onderzoekers zijn veel synthetische pesticiden die in de urinemonsters worden aangetroffen, bevestigde of vermoede hormoonontregelende chemicaliën die kanker veroorzaken.

Daarom kan de 10 keer hogere blootstelling aan pesticiden van conventionele voedingsmiddelen een mechanistische verklaring bieden voor de lagere incidentie van obesitas, metabool syndroom en kanker geassocieerd met hoge niveaus van biologische voedselconsumptie in epidemiologische en cohortstudies.

Carlo Leifert, een professor in plantenwetenschappen aan de Southern Cross University in Australië en een van de leidende onderzoekers van het onderzoek, vertelde Olive Oil Times dat de gevaarlijkste chemicaliën die tijdens het onderzoek zijn gevonden parathion en glyfosaat.

"Gebaseerd op de classificaties van de Wereldgezondheidsorganisatie en het International Agency for Cancer Research voor individuele pesticiden, de verboden organofosfaat-insecticiden parathion, met een WHO-classificatie als extreem gevaarlijk, en het meest gebruikte pesticide glyfosaat, met een IARC-classificatie als waarschijnlijk kankerverwekkend voor mensen, zijn de gevaarlijkste stoffen”, zei hij.

Leifert benadrukte ook dat de ware omvang van de schade die door deze chemicaliën bij mensen wordt veroorzaakt niet volledig wordt begrepen en verder onderzoek vereist.

"Het is belangrijk om te bedenken dat mensen worden blootgesteld aan mengsels van pesticiden en dat het gevaar van mengsels van pesticiden onbekend is, "zei hij.

Volgens Leifert is de belangrijkste barrière voor a grote verschuiving naar biologische landbouw is de afhankelijkheid die conventionele landbouwsystemen hebben ontwikkeld met betrekking tot het gebruik van pesticiden.

"Het zou tijd en investeringen vergen, vooral in opleiding, om boeren om te scholen in het gebruik van biologische landbouwmethoden”, zei hij.

Leifert inderdaad dat in westerse landen de gemiddelde leeftijd van boeren rond de 60 jaar ligt, ​"en bijna de pensioengerechtigde leeftijd, zijn boeren terughoudend om de manier waarop ze landbouw bedrijven substantieel te veranderen en risico’s te nemen of de investeringen te doen die nodig zijn om over te schakelen op biologische productie.”

"De meest effectieve manieren om de uitfasering van conventionele landbouw te ondersteunen, zijn: belasting op agrochemische inputs, waaronder pesticiden en minerale stikstofmeststoffen, waarvan de productie en toepassing naar schatting meer dan 20 procent van het totaal uitmaken uitstoot van broeikasgassen door de landbouw en op fosfor- en kaliumchloride-meststoffen, die beide niet-hernieuwbare hulpbronnen zijn; investeringen in organische opleidingen op hogescholen en universiteiten; onderzoek richtte zich op de technische uitdagingen waarmee biologische boeren worden geconfronteerd", voegde hij eraan toe.

Leonidas Rempelos, de co-auteur van de studie, voegde toe dat het onderzoek een nieuwe weg zou kunnen inslaan om de werkelijke impact van de introductie van nieuwe chemicaliën in de landbouw te evalueren.

"Een van de moeilijkheden bij het beoordelen van de gevolgen voor de volksgezondheid van blootstelling aan pesticiden via de voeding is dat zodra pesticiden op grote schaal worden gebruikt in de voedselproductie, iedereen eraan wordt blootgesteld, "zei hij. ​"Deze studie toonde het potentieel aan van het gebruik van biologische voedselconsumenten als een: ​'controlegroep voor lage blootstelling aan pesticiden' om het effect van momenteel gebruikte en nieuw uitgebrachte pesticiden op de volksgezondheid te onderzoeken."

Gezien de relevantie van het onderzoek en de kleinschaligheid van de huidige studie, vertelden wetenschappers: Olive Oil Times dat ze nu ​"Ik hoop de financiering te vinden voor het uitvoeren van een langer en groter onderzoek naar menselijke voedingsinterventie, waarin het effect wordt onderzocht van het overschakelen op biologische voedselconsumptie op specifieke gezondheids- en gezondheidsgerelateerde fysiologische parameters.”

"Dit zou zijn ontworpen om de mechanismen voor de gezondheidsvoordelen van biologische voedselconsumptie te onderzoeken in de grote menselijke epidemiologische cohortstudies uitgevoerd door de Paris University-INRA in Frankrijk, die in onze paper werden beoordeeld, "concludeerden ze.

• De American Journal of Clinical Nutrition
• Southern Cross University