`Biolea en Astarti winnen kwaliteitsprijzen - Olive Oil Times

Biolea en Astarti winnen kwaliteitsprijzen

Jun. 28, 2011
Costas Vasilopoulos

Laatste nieuws

de 4th jaarlijkse ceremonie van de "Gastronome” Quality Awards werd gehouden op 1 junist in het Benaki Museum, Athene. De "Gastronome”, een van de belangrijkste culinaire publicaties in Griekenland, beloonde Griekse producenten, verwerkers en handelaren van voedsel met superieure kwaliteit en voedingswaarde.

De ceremonie werd bijgewoond door overheidsfunctionarissen, vertegenwoordigers van onderwijsinstellingen, zakenmensen en culinaire journalisten. De twee olive oil producers die de kwaliteitsprijs ontvingen voor hun uitzonderlijke producten waren Biolea en Astarti.


Dr. Kostas Chartzoulakis, directeur van het Instituut voor Olijfboom- en Subtropische Planten van Chania reikt de gastronomische prijs uit aan de directeur van Biolea, G. Dimitriadis.

Biolea is een unieke olijfoliemolen in Kolymbari, in de buurt van Chania, Kreta. Het produceert alleen biologische olijfolie combineert traditie met moderne technologie. De eigenaar, George Dimitriadis, heeft afgezien van het gebruik van typische productiemethoden met behulp van een karaf waaraan warm water wordt toegevoegd; in plaats daarvan heeft hij een traditioneel ogend maar modern olieproductiesysteem gebouwd met behulp van oude molenstenen. De granieten molenstenen zijn bedekt met een indrukwekkende glazen koepel voor een betere hygiëne en aangezien de olie alleen met mechanische druk wordt geproduceerd, behoudt deze meer van zijn antioxiderende eigenschappen.

Het nettoresultaat is een uitzonderlijk olijvensap, dat voornamelijk wordt geëxporteerd naar de beste delicatessenwinkels en restaurants wereldwijd. Zoals George Dimitriadis zei tijdens de prijsuitreiking: "Wij geloven dat olijfolie zijn weg kan vinden als een gedifferentieerd product, omdat we de traditie en het erfgoed hebben. Het is iets dat moderne marketing niet kan bieden”.

Astarti biologische olijfolie is gemaakt van olijfvruchten uit de familie olijfgaarden in de noordelijke regio van Kythira. De speciale behandeling van de bomen en het klimaat van het eiland worden gecrediteerd voor de fijne kwaliteit van de olie. De olijfgaarden, van de beroemde Koroneiki-variëteit, worden droog gecultiveerd en opgenomen in het biologische landbouwprogramma in overeenstemming met de EC 2092/91-verordening voor biologische landbouw en de teelt en eindproducten zijn gecertificeerd door "DIO” (Certificatie & Inspectie Organisatie voor Biologische Producten).

Charis Tzortzopoulos, de eigenaar van de molen, sprak tijdens de prijsuitreiking over jonge boeren: "Ik draag de prijs op aan jonge mensen die met visie op de bodem werken, en geloof me, dat zijn er veel: geef niet op.”

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties