Recensies
De 4th jaarlijkse ceremonie van de "Gastronome” Quality Awards werd gehouden op 1 junist in het Benaki Museum, Athene. De "Gastronome”, een van de belangrijkste culinaire publicaties in Griekenland, beloonde Griekse producenten, verwerkers en handelaren van voedsel met superieure kwaliteit en voedingswaarde.
De ceremonie werd bijgewoond door overheidsfunctionarissen, vertegenwoordigers van onderwijsinstellingen, zakenmensen en culinaire journalisten. De twee olijfolieproducenten die de kwaliteitsprijs ontvingen voor hun uitzonderlijke producten waren Biolea en Astarti.
Dr. Kostas Chartzoulakis, directeur van het Instituut voor Olijfboom- en Subtropische Planten van Chania reikt de gastronomische prijs uit aan de directeur van Biolea, G. Dimitriadis.
Biolea is een unieke olijfoliemolen in Kolymbari, in de buurt van Chania, Kreta. Het produceert alleen biologische olijfolie combineert traditie met moderne technologie. De eigenaar, George Dimitriadis, heeft afgezien van het gebruik van typische productiemethoden met behulp van een karaf waaraan warm water wordt toegevoegd; in plaats daarvan heeft hij een traditioneel ogend maar modern olieproductiesysteem gebouwd met behulp van oude molenstenen. De granieten molenstenen zijn bedekt met een indrukwekkende glazen koepel voor een betere hygiëne en aangezien de olie alleen met mechanische druk wordt geproduceerd, behoudt deze meer van zijn antioxiderende eigenschappen.
Het nettoresultaat is een uitzonderlijk olijvensap, dat voornamelijk wordt geëxporteerd naar de beste delicatessenwinkels en restaurants wereldwijd. Zoals George Dimitriadis zei tijdens de prijsuitreiking: "Wij geloven dat olijfolie zijn weg kan vinden als een gedifferentieerd product, omdat we de traditie en het erfgoed hebben. Het is iets dat moderne marketing niet kan bieden”.
Astarti biologische olijfolie is gemaakt van olijfvruchten uit de familie olijfgaarden in de noordelijke regio van Kythira. De speciale behandeling van de bomen en het klimaat van het eiland worden gecrediteerd voor de fijne kwaliteit van de olie. De olijfgaarden, van de beroemde Koroneiki-variëteit, worden droog gecultiveerd en opgenomen in het biologische landbouwprogramma in overeenstemming met de EC 2092/91-verordening voor biologische landbouw en de teelt en eindproducten zijn gecertificeerd door "DIO” (Certificatie & Inspectie Organisatie voor Biologische Producten).
Charis Tzortzopoulos, de eigenaar van de molen, sprak tijdens de prijsuitreiking over jonge boeren: "Ik draag de prijs op aan jonge mensen die met visie op de bodem werken, en geloof me, dat zijn er veel: geef niet op.”
Meer artikelen over: Griekenland, griekse olijfolie
Mei. 15, 2023
Griekse producenten vieren een sterke show in New York
Met 90 onderscheidingen verdiend op de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, bevestigden producenten uit Griekenland opnieuw hun toewijding aan kwaliteit.
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Jul. 6, 2023
Deze kleine maar machtige producent tilt een traditionele Kretenzische variëteit naar nieuwe hoogten
Het bekroonde Silvergreen verheft de producten van Kreta via de Tsounati, een delicate maar lonende olijvensoort afkomstig van het Griekse eiland.
Oktober 26, 2023
Dure olijfolie leidt tot diefstallen in Griekenland, reageren boeren
Er werden tonnen olijfolie gestolen uit een molen in Noord-Griekenland. Ondertussen overwegen producenten op Kreta antidiefstalmaatregelen zoals GPS-trackers.
Augustus 7, 2023
In Griekenland blijft olijfolie afwezig op de tafels van restaurants en tavernes
Het gebruik van olijfolie in bulk in cruets voor consumptie door klanten is sinds 2018 verboden in eetgelegenheden. Verzegelde, niet-hervulbare flessen hebben deze echter niet kunnen vervangen.
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.
Augustus 29, 2023
Geen uitstel in Griekenland nu bosbranden oude olijfboomgaarden in Makri verbranden
Bosbranden blijven grote schade aanrichten op het platteland van Griekenland, waarbij de traditionele Makri-olijfgaard gedeeltelijk wordt verwoest en lokale producenten in wanhoop achterblijven.
Jul. 31, 2023
Olijfolieproducenten in Griekenland bereiden zich voor op sterke productiedaling
Warm weer, lage vruchtniveaus en de opkomst van de fruitvlieg vormen aanzienlijke uitdagingen voor olijfolieproducenten richting het volgende oogstseizoen.