Californië International Culinary Center om het 3e olijfoliesommelierprogramma te hosten

De Olijfolieprogramma de International Culinary Center zal zijn zesdaagse, twee-niveaus olijfolie-sommeliercertificering houden op de campus van de school in Campbell, Californië, 2 oktober, zei Curtis Cord, de uitgever van Olive Oil Times en de uitvoerend directeur van het programma.

We zijn erop uit om een ​​gemeenschap van opvoeders op te bouwen die de levens van mensen overal kunnen veranderen door de waarheden over dit essentiële voedsel te onthullen.- Curtis Cord, Programmadirecteur

Een internationale faculteit van gerenommeerde experts zal studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit 26 landen leiden in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.

De uitbreiding van het programma, gepresenteerd door de Olive Oil Times Education Lab en International Culinary Center (ICC), volgt twee succesvolle trainingen in New York, waar deelnemers uit Uruguay, Mexico, Brazilië, Nederland, Griekenland, Spanje, Frankrijk, Italië, Tunesië en Dubai kwamen.

---

Het is niet te laat! Schrijf u nu in voor de cursus Olijfoliesommeliercertificering op 2 oktober in Californië @BuienRadarNLhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY

- Olijfolie Sommelier (@oliveoilschool) 11 september 2017

---

Cord zei dat studenten een ongeëvenaarde educatieve ervaring in petto hadden, ontworpen om een ​​diep begrip van de kwaliteitsbeoordeling van olijfolie te bevorderen. Cord bedacht het programma met wijlen Dorothy Can Hamilton, de oprichter van ICC.

"De reacties op ons programma waren overweldigend positief en buitengewoon behulpzaam bij het begeleiden van de ontwikkeling van deze baanbrekende cursus, ”zei Cord. ​"We zijn zo trots om samen te werken met de International Culinary Center om een ​​programma aan te bieden in sensorische evaluatie van olijfolie als geen ander ter wereld. "

Terwijl studenten van het sommelierprogramma zulke uiteenlopende professionals omvatten als producenten, marketeers, importeurs, handelaars, voedselinkopers, kwaliteitscontrolemanagers, chef-koks, journalisten en advocaten, zei Cord dat het programma is ontworpen om de essentiële vaardigheden van sensorische analyse aan iedereen die zich bezighoudt met de kwaliteit van olijfolie.

Instructeurs uit vijf landen zullen proeverijen van een internationale selectie oliën begeleiden om studenten kennis te laten maken met een ongeëvenaarde diversiteit aan olijfcultivars en smaakprofielen, en een interne sensorische bibliotheek op te bouwen om toekomstige beslissingen over de kwaliteit en het gebruik van olijfolie te sturen.

Het programma heeft tot doel meer te doen dan het creëren van olijfolie-experts, zei Cord. ​"We zijn erop uit om een gemeenschap van opvoeders die de levens van mensen overal kunnen veranderen door de waarheden over dit essentiële voedsel te onthullen. "

Het programma beheert een actief online gemeenschapsforum waar degenen die de cursus hebben gevolgd, samenwerken en andere sociale hulpmiddelen in de maak zijn om de groeiende rangen van olijfoliesommeliers te dienen. Om hun vaardigheden nog verder te ontwikkelen, ontwikkelde Cord een stageprogramma bij de Internationale olijfoliecompetitie van New York, waar nieuwe sommeliers naast de toonaangevende experts zitten terwijl ze inzendingen analyseren voor 's werelds grootste olijfolieproeverij.

Meer informatie over de olijfolie Sommelier Certification Program is beschikbaar op de Education Lab-website.

---