Een internationale faculteit van gerenommeerde experts zal studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit 26 landen leiden in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.
De Olijfolieprogramma de International Culinary Center zal zijn zesdaagse, twee-niveaus olijfolie-sommeliercertificering houden op de campus van de school in Campbell, Californië, 2 oktober, zei Curtis Cord, de uitgever van Olive Oil Times en de uitvoerend directeur van het programma.
We zijn erop uit om een gemeenschap van opvoeders op te bouwen die de levens van mensen overal kunnen veranderen door de waarheden over dit essentiële voedsel te onthullen.- Curtis Cord, Programmadirecteur
Een internationale faculteit van gerenommeerde experts zal studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit 26 landen leiden in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.
De uitbreiding van het programma, gepresenteerd door de Olive Oil Times Education Lab en International Culinary Center (ICC), volgt twee succesvolle trainingen in New York, waar deelnemers uit Uruguay, Mexico, Brazilië, Nederland, Griekenland, Spanje, Frankrijk, Italië, Tunesië en Dubai kwamen.
Het is niet te laat! Schrijf u nu in voor de cursus Olijfoliesommeliercertificering op 2 oktober in Californië @BuienRadarNLhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
- Olijfolie Sommelier (@oliveoilschool) 11 september 2017
"De reacties op ons programma waren overweldigend positief en buitengewoon behulpzaam bij het begeleiden van de ontwikkeling van deze baanbrekende cursus, ”zei Cord. "We zijn zo trots om samen te werken met de International Culinary Center om een programma aan te bieden in sensorische evaluatie van olijfolie als geen ander ter wereld. "
Terwijl studenten van het sommelierprogramma zulke uiteenlopende professionals omvatten als producenten, marketeers, importeurs, handelaars, voedselinkopers, kwaliteitscontrolemanagers, chef-koks, journalisten en advocaten, zei Cord dat het programma is ontworpen om de essentiële vaardigheden van sensorische analyse aan iedereen die zich bezighoudt met de kwaliteit van olijfolie.
Instructeurs uit vijf landen zullen proeverijen van een internationale selectie oliën begeleiden om studenten kennis te laten maken met een ongeëvenaarde diversiteit aan olijfcultivars en smaakprofielen, en een interne sensorische bibliotheek op te bouwen om toekomstige beslissingen over de kwaliteit en het gebruik van olijfolie te sturen.
Het programma heeft tot doel meer te doen dan het creëren van olijfolie-experts, zei Cord. "We zijn erop uit om een gemeenschap van opvoeders die de levens van mensen overal kunnen veranderen door de waarheden over dit essentiële voedsel te onthullen. "
Het programma beheert een actief online gemeenschapsforum waar degenen die de cursus hebben gevolgd, samenwerken en andere sociale hulpmiddelen in de maak zijn om de groeiende rangen van olijfoliesommeliers te dienen. Om hun vaardigheden nog verder te ontwikkelen, ontwikkelde Cord een stageprogramma bij de Internationale olijfoliecompetitie van New York, waar nieuwe sommeliers naast de toonaangevende experts zitten terwijl ze inzendingen analyseren voor 's werelds grootste olijfolieproeverij.
Meer informatie over de olijfolie Sommelier Certification Program is beschikbaar op de Education Lab-website.
Meer artikelen over: Curtis Cord, onderwijs, olijfolie kwaliteit
September 26, 2023
Hoe monovarietale olijfolie ecologische landbouw bevordert en landschappen beschermt
De productie van monovarietal extra vierge olijfolie bevordert endemische variëteiten, die minder fytosanitaire interventies vereisen, landschappen behouden en de biodiversiteit bevorderen.
Mei. 23, 2023
Cultuur ontmoet kwaliteit bij Di Molfetta Pantaleo
De producenten achter Di Molfetta Pantaleo geloven dat het verspreiden van de olijfoliecultuur de beste manier is om nieuwe klanten en waarde te creëren.
Februari 15, 2024
Vijfjarig project levert infrastructuur en training voor Algerijnse olijfboeren
Het PASA-programma plantte oefenbosjes, deed onderzoek naar lokale cultivars en leverde in vijf jaar tijd een olijfolielaboratorium op.
Jun. 21, 2023
Andalusische producenten bereiken uitstekende kwaliteit na rampzalige oogst
Na de kleinste oogst in meer dan tien jaar, verdienden telers in Spanje hun op drie na hoogste aantal prijzen op de World Olive Oil Competition.
Augustus 2, 2023
Na het winnen van 10 prijzen op de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, delen de producers achter Oliva Malia graag de geheimen van hun succes.
Jun. 5, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.
Oktober 23, 2023
Australiërs overwinnen koude, natte oogst om te winnen in New York
Producenten in Australië verdienden in 2023 vijftien prijzen NYIOOC na een koude, vochtige oogst verminderde hun opbrengst.
Jul. 13, 2023
Ambtenaren in de provincie Zadar vieren prijswinnende producenten
Prefect Božidar Longin bedankte lokale producenten van extra vierge olijfolie, wijn en kaas voor het blootstellen van een wereldwijd publiek aan de landbouwproducten van de provincie Zadar.