Volop enthousiasme bij NYIOOC Proeverij evenement

Als de tweede jaarlijkse Internationale olijfoliecompetitie van New York kwam tot een einde bij de International Culinary Center vorige week werd een olijfolieproeverij gehouden om een ​​selectie van de inzendingen van dit jaar te proeven. De receptie was een kans voor producenten, importeurs en bezoekers van de conferentie om na te denken over de seminars, panels en conferenties van de week.

Diamando Stratakos, producent van een Athenolia-variëteitolie die begin dit voorjaar in de handel verkrijgbaar zal zijn, begon haar bedrijf als middel om de Griekse economie te ondersteunen en Amerikanen te informeren over de hoge kwaliteit van Spartaanse producten. Na een aantal jaren onderzoek te hebben gedaan naar de sector en maanden in het veld te hebben gewerkt met olijfolieproducenten, leerde Stratakos veel meer van haar interacties in New York. ​"De week is een zeer opbeurende ervaring geweest”, zegt ze. ​"De wedstrijd is een plek om te leren dat er veel verschillende wegen zijn naar hetzelfde doel: het produceren van een hogere kwaliteit olie en het opleiden van het publiek.”

Damien Duchamp, een tweede deelnemer, sprak tijdens de proeverij ook over de voordelen van de competitie. Zijn olie is nog niet beschikbaar in de Verenigde Staten, wat het een ​"geweldige vondst” voor degenen die erover leren in New York. Het ontdekken van nieuwe oliën is een groot deel van zijn motivatie om deel te nemen aan de competitie. ​"Een nieuw product vinden en het voor iemand anders proeven; dat is op zich al goud.” Sloveense olie van Duchamp, Lisjak Goud Essentie, won zijn tweede NYIOOC bekroond met een zilveren medaille dit jaar.

De proeverij was ook een gelegenheid voor producenten en distributeurs om in contact te komen met het proefpanel, omdat de juryleden de afgelopen dagen druk bezig waren geweest met het proeven van honderden oliën. Miciyo Yamada, de enige Japanse proeverijexpert van het panel, dacht na over haar eerste jurering bij NYIOOC. ​"Dit is een unieke wedstrijd ”, merkte ze op. ​"Het is verreweg de meest internationale die ik heb beoordeeld. Alle proevers zijn echte experts in hun land en de jurering is ongelooflijk transparant.” Yamada raakte 15 jaar geleden geïnteresseerd in olijfolie, als journalist die schreef voor Japanse tijdschriften in Italië. ​"Dit is niet alleen een zeer goed georganiseerde wedstrijd, maar New York is ook een venster op de wereld”, zegt ze. ​"Veel Japanse tijdschriften kijken naar deze wedstrijd en de resultaten ervan.”

Curtis Cord, de organisator van het evenement, kondigde de resultaten aan direct na de proeverij. Te midden van de opwinding belden veel producenten vrienden en familie in het buitenland om hen op de hoogte te stellen van hun medailles en onderscheidingen. Er vond meer buzz plaats toen producenten nieuws over hun awards met elkaar deelden.

Gioanna Brorson produceert Casale 3 Danesi, dat goud won bij zijn eerste deelname aan de wedstrijd. Met een landgoedproductie van slechts 450 bomen houdt Brorson toezicht op de exploitatie van een 18^th-eeuwse Toscaanse boerderij. ​"Dit is pas ons tweede jaar dat we olie produceren – de wedstrijd was een geweldige ervaring en een manier voor ons om natte voeten te krijgen.”

Mahmut Cimet dacht na over zijn tweede jaar in de competitie, nadat hij twee gouden medailles had gekregen voor zijn Ottomaanse Gourmet lijn uit Turkije. ​"We zijn gericht op de Oost-Aziatische markt en zijn momenteel de grootste Turkse fabrikant in China.” Hoewel zijn olie nog niet beschikbaar is in de VS, merkte Cimet op dat: ​"de overwinning betekent een goede pers voor ons in het buitenland; de Aziatische markt heeft veel vertrouwen in New York en deze belangrijke concurrentie. "