polyfenolen / pagina 6
November 23, 2020
Nieuwe productietechnologie verbetert de kwaliteit van olijfolie
Tests tonen aan dat extractietechnologieรซn met hoge vacuรผmondersteuning het aantal polyfenolen verhogen en de vluchtige verbindingen in extra vierge olijfolie verminderen. Verdere tests zijn nodig om de impact ervan op de opbrengsten te begrijpen.
November 5, 2020
Onderzoekers zeggen dat olijfolie die rijk is aan polyfenolen een voedingsadditief ingrediรซnt zou kunnen worden om de voedselveiligheid te verbeteren en de bescherming van mens en vee te vergroten.
Augustus 31, 2020
Het consumeren van hoog-polyfenol EVOO verlaagt de bloeddruk, vindt studie
Onderzoekers ontdekten dat het consumeren van extra vierge olijfolie met een hoog polyfenolgehalte de perifere en centrale systolische bloeddruk bij gezonde volwassenen aanzienlijk verlaagde.
Maart 6, 2020 Eten en koken
Gezonde verbindingen in EVOO die nog steeds aanwezig zijn na blootstelling aan hitte
Februari 26, 2020 Gezondheid
Polyfenolen waarvan is aangetoond dat ze verschillende antibacteriรซle eigenschappen hebben
Februari 3, 2020 Eten en koken
Gelato met EVOO is een functioneel voedsel, zeggen Italiaanse onderzoekers
Januari 10, 2020 Gezondheid
Nieuwe studie suggereert dat Olive Leaf-extract kan helpen bij de behandeling van diabetes type 2
December 11, 2019 Gezondheid
Consumptie van extra vierge olijfolie kan beschermen tegen dementie
Oktober 29, 2019
Onderzoekers bevelen MedDiet aan om darmbacteriรซn te herstellen
Een team van de Manchester Metropolitan University in het Verenigd Koninkrijk werkt aan het bevorderen van onderzoek naar het mediterrane dieet en andere gezonde diรซten die gezonde darmbacteriรซn bevorderen.
September 5, 2019
EVOO absorbeert polyfenolen uit groenten wanneer ze samen worden gekookt, vindt studie
Onderzoekers ontdekten dat polyfenolen worden uitgewisseld tussen groenten en olijfolie tijdens de bereiding van sofrito, waardoor ze toegankelijker en gemakkelijker worden opgenomen na dit soort bereiding.
September 2, 2019
In Australiรซ pleiten voorstanders van een betere gezondheidsbeoordeling voor olijfolie
In een onafhankelijk rapport in opdracht van de Australische regering werd aanbevolen om de gezondheidssterrenclassificatie van olijfolie niet te verbeteren vanwege het gehalte aan verzadigd vet. Tegenstanders zeiden dat het rapport het grotere gezondheidsbeeld mist.
Augustus 28, 2019
Fenolische verbinding in EVOO kan gunstig zijn voor de ziekte van Parkinson
Een nieuwe studie wees uit dat tyrosol neurodegeneratie vertraagde en bijdroeg aan een langere levensduur bij wormen door oxidatieve stress te verminderen en de expressie van verschillende beschermende genen te induceren.
Augustus 1, 2019
Onderzoekers isoleren EVOO-component met potentiรซle antihypertensieve eigenschappen
Elenolide, een bekend antihypertensivum, werd aangetroffen in 80 procent van de monsters van extra vierge olijfolie die over een periode van acht jaar werden geanalyseerd.
Februari 25, 2019
In kaart brengen van de polyfenolen van Griekse EVOO's voor gezond ouder worden
Extra vierge olijfolie uit Kreta bleek de hoogste polyfenolenbelasting te bevatten. Tweefasige verwerking bleek ook fenolen in olijfolie beter te conserveren.
November 30, 2018
Machine verbetert de opbrengst in proefritten door olijvenpasta te raken met elektriciteit
Een nieuwe machine om de opbrengst te verbeteren past in de standaard olijfolieproductielijn, wat aantoont dat technologie een rol speelt in de ontwikkeling van de sector.
April 12, 2018
Grieken betreuren EU-besluit waardoor zaadoliรซn met fenolen kunnen worden verrijkt
Griekse parlementsleden bekritiseerden een EU-besluit dat het gebruik van synthetisch hydroxytyrosol als additief voor zaadolie toestaat.
November 27, 2017
Olijven geteeld op grote hoogte hebben meer antioxidanten
Een studie vond een positieve relatie tussen hoogte en niveaus van CoQ10, tocoferolen en fenolische verbindingen.
Oktober 9, 2017
Een studie in Italiรซ onthulde dat fenolen kunnen worden gebruikt als antioxidanten in rauwe en gekookte verse varkensworsten, waardoor lipidenoxidatie wordt voorkomen en de oxidatieve afbraak van cholesterol wordt beperkt.
September 1, 2017
Donkere chocolade met extra vierge olijfolie verbetert het cardiovasculaire risicoprofiel
Kleine dagelijkse porties pure chocolade met toegevoegde natuurlijke polyfenolen uit extra vierge olijfolie gingen gepaard met een verbeterd cardiovasculair risicoprofiel, ontdekten onderzoekers.
Augustus 8, 2017
De niet te stoppen reis van Yanni's Olive Grove
Hoe dit vindingrijke Griekse echtpaar hun worstelende olijfboombedrijf transformeerde in een bekroonde olijfolieproducent die voorop loopt in baanbrekend onderzoek in de strijd tegen de ziekte van Alzheimer.
Augustus 7, 2017
Alleen rijke, goed opgeleide mensen profiteren van medicinale voeding
Een studie heeft aangetoond dat het mediterrane dieet alleen gunstig is voor degenen die toegang hebben tot voedsel van hoge kwaliteit.
Jul. 6, 2017
EU-project heeft tot doel het concurrentievermogen van de mediterrane olijfoliesector te verbeteren
Een nieuw project zal kwaliteitscontrole en productietechnieken ontwikkelen om producenten te helpen, terwijl consumenten worden voorgelicht over de gezondheidsvoordelen van hoog-fenolische olijfolie en die gezondheidsvoordelen certificeren.
Jun. 21, 2017
'S Werelds gezondste olijfolie? De jury is nog niet bekend.
Boundary Bend beweerde in een persbericht dat de Californische blend tijdens een wedstrijd in Spanje werd uitgeroepen tot "de gezondste olijfolie ter wereld". Wetenschappers waarschuwen er echter voor dat een dergelijk onderscheid voorbarig en in het ergste geval misplaatst is.