Grieken bespreken inspanningen en toewijding achter NYIOOC triomfen

Concurreren met 903 olijfolie uit 26 landen op de 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, ontvingen Griekse extra vergine olijfolie 18 Gold Awards en 17 Silvers.

In dit uitdagende oogstjaar bespraken enkele van de Griekse topwinnaars hun methoden, inspanningen en emoties met Olive Oil Times.

Landgoed Goutis was de grootste Griekse winnaar bij NYIOOC, waarmee ze respectievelijk twee Golds en twee Silvers mee naar huis namen voor hun Bitter Grey, Metron, Bella Vista en Fresh extra vergine olijfolie.

Ondanks de moeilijke klimatologische omstandigheden en plagen in Griekenland dit jaar, vertelde Nicolas Lambropoulos aan Olive Oil Times dat dit succes van het team van Goutis Estate kwam ​"strikte teelt-, productie-, winnings- en marketingprotocollen, uitgebreide aandacht voor kwaliteit over de hele linie, passie voor de beste kwaliteit”, en respect voor elkaar en voor de natuur.

"Als de natuur je uitdaagt, moet je kalm blijven', zei hij. ​"Je moet alle beschikbare middelen, geconsolideerde ervaring en crisisbeheersingsvaardigheden inzetten.” Deze implementaties bleken effectief.

Een andere meervoudige prijswinnaar uit Griekenland was Papadopoulos Olijfolie – Mediterre, wiens Mythocia Olympia BGA Biologisch won een Gold Award, terwijl Mediterre Alea Biologisch en omphacium beweerde Zilveren.

Eva Papadopoulou vertelde Olive Oil Times dat de toonaangevende Griekse prijswinnaar van vorig jaar year NYIOOC, Papadopoulos Olive Oil Mill, gaat nu over op een samenwerking ​"onder de paraplu van Mediterre International SA.”

Meestermolenaar en olijfolieproever Konstantinos Papadopoulos blijft verantwoordelijk voor de extra vierge olijfolie die al meerdere jaren in verschillende competities is bekroond, wat bewijst dat ​"onze stabiliteit in kwaliteit en betrouwbaarheid voor onze klanten.”

Papadopoulou wees erop dat hun precieze teelt en ​"zorgvuldige productiemethode, samen met de juiste bewaarcondities, leiden tot uitmuntendheid” die jaar na jaar wordt erkend.

Helleense landbouwbedrijven was nog een andere Griekse winnaar van meerdere prijzen en won zowel een Gold Award voor ACAIA Organic als een Silver voor hun conventioneel geproduceerde ACAIA extra vergine olijfolie.

Ellie Tragakes vertelde Olive Oil Times zij en haar team waren opgetogen dat ze opnieuw werden erkend als een van de beste olijfolies ter wereld.

"Dit is het vijfde jaar op rij dat ACAIA wordt geëerd tijdens deze zeer prestigieuze olijfoliewedstrijd,” zei ze. ​"Dit is buitengewoon lonend voor ons, het motiveert ons om ons harde werk voort te zetten om olijfolie van topkwaliteit te produceren en helpt ons om wereldwijde erkenning te brengen aan Lesbos, ons thuiseiland in de Egeïsche Zee, waar Kolovi-olijfolie vandaan komt.”

Tragakes voegde eraan toe dat ACAIA ​"heeft een ongewoon subtiele smaak, met een uitstekende balans tussen fruitigheid, bitterheid en scherpte, samen met een zeer hoog gehalte aan antioxidanten waardoor het bijzonder gezond is.”

Eftychios Androulakis ontving een Gold Award voor zijn zeer gezonde, robuustere Pamako Monovariëteit Berg Bio, een biologische single-estate Tsounati extra vergine olijfolie van Kreta.

Zoals Androulakis benadrukte, ​"we zijn echt geobsedeerd door het creëren van een gourmet biologische olijfolie elk jaar, door constant te experimenteren en nauwkeurig te observeren hoe elk seizoen zal eindigen.”

Dit jaar hebben hij en zijn partner, winnaar van de Silver Award Michaël Maracas, introduceerde drogers na het wassen, experimenteerde met ontpitting voor het breken en voegde het inerte gas argon toe aan de malaxer.

Blij met hun nieuwste awards, maar nooit op hun lauweren rusten, zijn ze nu ​"het voorbereiden van de experimenten van het volgende seizoen en nieuwe manieren om een ​​betere olijfolie te maken” – hun eeuwige doel en project.

Een andere winnaar uit Kreta, George Proestakis of Ziro Sitias, legde uit dat prijzen ook de voortzetting van zijn team aanmoedigen ​"doorzettingsvermogen en geduld, en een constante zoektocht naar verbetering, zowel in teelt- als extractiemethoden”, evenals zorgvuldige bewaring.

Ze leren over de nieuwste methoden die in Italië worden gebruikt en passen deze vervolgens aan de lokale omstandigheden op Kreta aan. Zijn team is ook vastbesloten om ​"een puur product produceren dat vrij is van alles wat als schadelijk zou worden beschouwd voor mens of natuur”, zelfs een baby, wat betekent ​"geen spoor van chemicaliën in welk productiestadium dan ook, van het veld tot het vat,” inclusief geen plastic dat hun oliën aanraakt.

Het resultaat: zijn team is ​"blij met de Gold Award in New York, in onze ogen het hoogtepunt van alle internationale olijfoliecompetities.”

Ondertussen zei Diamantis Pierrakos dat hij een Gold Award won bij NYIOOC, Een van ​"de Oscars in de olijfoliewereld”, voor zijn familie Laconiko extra vergine olijfolie ​"is onze bevestiging en erkenning dat we een geweldige olijfolie produceren.”

"De prijs van dit jaar was vooral belangrijk voor ons, met alle uitdagingen die we moesten overwinnen, om te bewijzen dat het voor het zesde achtereenvolgende jaar ontvangen van een prijs geen toeval is en dat we zelfs in de slechtste omstandigheden een geweldige olijfolie kunnen produceren, ” voegde Pierrakos toe. ​"Dit was een jaar waarin onze gepassioneerde toewijding aan kwaliteit en out-of-the-box denken een rol moesten spelen om de vele obstakels die ons werden voorgelegd te overwinnen.”

Gold Award-winnaar Peter Liokareas stond ook stil bij de extra uitdagingen van dit oogstjaar. Hij zei dat hij het vreselijk vond voor de producenten die het moeilijk hadden, maar ook een groot gevoel van trots voelde voor Messinia en Laconia op de Peloponnesos.

Hij was er trots op dat de boeren met wie hij daar sprak de productie van dit geweldige product waar de regio bekend om staat niet hadden opgegeven, maar toonden verbazingwekkende vastberadenheid, toewijding aan kwaliteit en heel hard werken.

"Het begint allemaal met familie, traditie en ervaring”, aldus Liokareas. ​"We doen dit al meer dan 150 jaar en vijf generaties, en elk jaar leren we iets nieuws. We nemen zorgvuldig deel aan elke stap van de productie en zien erop toe dat alles correct wordt gedaan.”

Veel factoren hebben bijgedragen aan het succes van NYIOOCtopwinnaars van dit jaar. Nicolas Lambropoulos van Goutis Estate gaf een verklaring die voor een aantal van hen van toepassing kan zijn.

"Perfectie heeft toewijding nodig. Toewijding heeft passie nodig', zei hij. Snel evoluerende technologie en wetenschappelijke ontdekkingen zijn gemakkelijker toegankelijk dan ooit tevoren, maar ​"het gebruik ervan hangt af van onze passie voor kwaliteit en de combinatie van opgebouwde kennis, duidelijke doelen stellen en strategische planning.”