Twee onafhankelijke onderzoeken in Frankrijk en Spanje hebben aangetoond dat mensen die veel ultrabewerkt voedsel consumeren een hoger risico lopen op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden.

Eten en koken

April 22, 2019

Voedingsstoffen uit voedsel, geen supplementen, die verband houden met een lager sterfterisico

Onderzoekers ontdekten dat de nadelige gezondheidseffecten van een slechte voeding niet kunnen worden gecompenseerd door voedingssupplementen te nemen.

Eten en koken

April 17, 2019

Olijfolie stimuleert groei van Griekse agrifoodsector

Volgens een nieuw rapport was olijfolie vorig jaar de grootste Griekse agrovoedingsexport en de vierde grootste export in het algemeen. Het succes ervan heeft de roep van boeren om steun van de overheid hernieuwd.

Eten en koken

Maart 20, 2019

Het nieuwe reclameverbod op openbaar vervoer in Londen stelt olijfolie gelijk aan junkfood

Olijfolieproducenten die reclame willen maken voor hun producten binnen het Londense transportnetwerk zouden eerst een uitzondering moeten zoeken op de nieuwe regels die producten verbieden die tot zwaarlijvigheid leiden.

Eten en koken

Oktober 1, 2018

Waarom één goede EVOO in uw keuken niet genoeg is

Olijfolie moet, net als wijnen, worden gekozen om de ideale combinatie te vormen met het voedsel dat u bereidt.

Eten en koken

September 10, 2018

Restaurants in Griekenland nemen langzaam nieuwe regels voor olijfolieservice aan

Zes maanden na de nieuwe regel die hervulbare flessen verbiedt, vormen de restaurants die deze toepassen nog steeds een uitzondering.

Eten en koken

Augustus 30, 2018

Olijven en cocktails op tafel

Olive Oil Times schrijfster Ylenia Granitto kan niet genieten van een eenvoudige Martini zonder aan de olijven te denken.

advertentie

Eten en koken

Augustus 9, 2018

Het coaten van voedselbereidingsoppervlakken met bakolie kan kruisbesmetting voorkomen

Volgens een onderzoeker zou de nieuwe ontdekking tal van toepassingen kunnen hebben die de verwerking en bereiding van voedsel veiliger en kostenefficiënter maken.

Eten en koken

Mei. 31, 2018

Olijfolie en het ketogene dieet

Studies naar diabetes, obesitas, gewichtsverlies en cholesterol hebben aangetoond dat het ketogene dieet een positief effect kan hebben op het bestrijden van gezondheidsproblemen.

Eten en koken

April 24, 2018

Een trio van voedseltentoonstellingen in Verona

Sol & Agrifood vond plaats van 15 tot 18 april in Veronafiere, samen met Enolitech, de internationale vakbeurs voor olijfolie- en wijntechnologieën, en Vinitaly, 's werelds grootste vakbeurs gewijd aan de wijnsector.

Eten en koken

Maart 29, 2018

Europa lanceert 'kenniscentrum' om voedselfraude aan te pakken

Het Kenniscentrum Voedselfraude en Kwaliteit is opgericht als reactie op de bezorgdheid van consumenten over voedselproducten die het meest vatbaar zijn voor manipulatie of vervalsing, zoals olijfolie, wijn, honing, zuivel, vis, vlees en gevogelte.

Eten en koken

Januari 25, 2018

Massimiliano Alajmo over het innovatieve potentieel van olijfolie

De chef-kok met drie Michelinsterren zegt dat olijfolie aroma's beter bevat dan boter en hem in staat stelt een romige consistentie te creëren zonder zuivel te gebruiken, waardoor gerechten gemakkelijker verteerbaar worden.

Eten en koken

Januari 10, 2018

Restaurant, wijnhandelaar werken samen om wijnen, olijfolie en etenswaren te combineren

Een olijfoliesommelier deelt zijn passie tijdens een reeks evenementen in Olympia, Washington.

Eten en koken

Januari 10, 2018

Twee eetgelegenheden in Italië die de magie van EVOO verheerlijken

Filodolio in Rome en Olivia in Florence blijken culinaire creaties te zijn die zijn geïnspireerd op verse ingrediënten en voortreffelijke Italiaanse olijfolie.

Eten en koken

Januari 3, 2018

De beste chef-kok van Frankrijk spreekt over olijfolie

Olive Oil Times sprak met Mauro Colagreco van Mirazur.

Meer