Eten en koken / pagina 8
Jul. 8, 2019
Nieuwe studies koppelen ultrabewerkt voedsel aan vroegtijdig overlijden
Twee onafhankelijke onderzoeken in Frankrijk en Spanje hebben aangetoond dat mensen die veel ultrabewerkt voedsel consumeren een hoger risico lopen op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden.
April 22, 2019
Voedingsstoffen uit voedsel, geen supplementen, die verband houden met een lager sterfterisico
Onderzoekers ontdekten dat de nadelige gezondheidseffecten van een slechte voeding niet kunnen worden gecompenseerd door voedingssupplementen te nemen.
April 17, 2019
Olijfolie stimuleert groei van Griekse agrifoodsector
Volgens een nieuw rapport was olijfolie vorig jaar de grootste Griekse agrovoedingsexport en de vierde grootste export in het algemeen. Het succes ervan heeft de roep van boeren om steun van de overheid hernieuwd.
Maart 20, 2019 Eten en koken
Het nieuwe reclameverbod op openbaar vervoer in Londen stelt olijfolie gelijk aan junkfood
Oktober 1, 2018 Eten en koken
September 10, 2018 Eten en koken
Restaurants in Griekenland nemen langzaam nieuwe regels voor olijfolieservice aan
Augustus 30, 2018 Eten en koken
Augustus 9, 2018 Eten en koken
Het coaten van voedselbereidingsoppervlakken met bakolie kan kruisbesmetting voorkomen
Mei. 31, 2018
Olijfolie en het ketogene dieet
Studies naar diabetes, obesitas, gewichtsverlies en cholesterol hebben aangetoond dat het ketogene dieet een positief effect kan hebben op het bestrijden van gezondheidsproblemen.
April 24, 2018
Een trio van voedseltentoonstellingen in Verona
Sol & Agrifood vond plaats van 15 tot 18 april in Veronafiere, samen met Enolitech, de internationale vakbeurs voor olijfolie- en wijntechnologieรซn, en Vinitaly, 's werelds grootste vakbeurs gewijd aan de wijnsector.
Maart 29, 2018
Europa lanceert 'kenniscentrum' om voedselfraude aan te pakken
Het Kenniscentrum Voedselfraude en Kwaliteit is opgericht als reactie op de bezorgdheid van consumenten over voedselproducten die het meest vatbaar zijn voor manipulatie of vervalsing, zoals olijfolie, wijn, honing, zuivel, vis, vlees en gevogelte.
Januari 25, 2018
Massimiliano Alajmo over het innovatieve potentieel van olijfolie
De chef-kok met drie Michelinsterren zegt dat olijfolie aroma's beter bevat dan boter en hem in staat stelt een romige consistentie te creรซren zonder zuivel te gebruiken, waardoor gerechten gemakkelijker verteerbaar worden.
Januari 10, 2018
Restaurant, wijnhandelaar werken samen om wijnen, olijfolie en etenswaren te combineren
Een olijfoliesommelier deelt zijn passie tijdens een reeks evenementen in Olympia, Washington.
Januari 10, 2018
Twee eetgelegenheden in Italiรซ die de magie van EVOO verheerlijken
Filodolio in Rome en Olivia in Florence blijken culinaire creaties te zijn die zijn geรฏnspireerd op verse ingrediรซnten en voortreffelijke Italiaanse olijfolie.
Januari 3, 2018
De beste chef-kok van Frankrijk spreekt over olijfolie
Olive Oil Times sprak met Mauro Colagreco van Mirazur.
December 4, 2017
Parijse verkenning van nieuwe oliรซn gaat internationaal
Olio Nuovo Days kondigde de derde editie 'Hรฉmisphรจre Nord' aan op een persconferentie in Parijs.
November 30, 2017
Olijfoliegeschiedenis traceren via oude keukens
In haar nieuwe boek documenteert Joan Nathan de wereldwijde migratie van olijfolie en joods eten sinds het bijbelse tijdperk.
November 27, 2017
5 voedingsmiddelen die reumatoรฏde artritis bestrijden
Onderzoek naar de effecten van voedsel op reumatoรฏde artritis suggereerde dat de ontstekingsremmende eigenschappen van olijfolie en andere voedingsmiddelen in het mediterrane dieet kunnen helpen bij het minimaliseren en voorkomen van gewrichtsvernietiging.
Oktober 12, 2017
2e 'Food Values'-conferentie in Toscane
Experts met een breed scala aan achtergronden ontmoetten elkaar in Villa Pecori Giraldi in Borgo San Lorenzo om de relevantie van het mediterrane dieet te bespreken en nieuwe benaderingen en voorstellen te verkennen.
September 7, 2017
Extra vierge gelato is een rage
IJsmakers gebruiken extra vierge olijfolie als vervanging voor de vetten die traditioneel in gelato worden gebruikt, en de resultaten zijn uitstekend.
Augustus 17, 2017
Zorgen over voedselveiligheid in het VK blijven bestaan โโondanks nieuw inspectiekader
Deskundigen op het gebied van voedselbeleid vrezen dat nieuwe maatregelen van het Food Standards Agency na de Brexit de voedselveiligheidsproblemen niet adequaat aanpakken.
Augustus 1, 2017
EVOO een eregast bij Gracie Mansion
Paola Aranci is de chef-kok van Gracie Mansion, de officiรซle residentie van de burgemeester van New York City, Bill de Blasio. In dit exclusieve interview deelde ze haar liefde voor koken en haar speciale band met extra vierge olijfolie.
Jul. 27, 2017
Olijfolieverkenningen van chef-kok Deniz Zembo
De Kroatische beroemde chef-kok Deniz Zembo deelt inzichten in de culinaire mogelijkheden van koken en innoveren met olijfolie.