olijfolie onderzoek / pagina 33
Jun. 5, 2018
Onderzoekers stellen nieuw instrument tegen fraude voor
Een nieuwe benadering lijkt gevoelig voor detectie van vervalsing met oliรซn van een lagere kwaliteit.
Januari 24, 2018
Hoe micro-organismen de sensorische eigenschappen van olijfolie beรฏnvloeden
Gisten behoren tot de micro-organismen die aanwezig zijn in olijfolie en, afhankelijk van hun enzymatische activiteit, kunnen ze de oliekwaliteit verbeteren of beschadigen.
Januari 17, 2018
UC Davis Olive Center draait 10
De Universiteit van Californiรซ in het Davis Olive Center viert deze week haar tiende verjaardag als onderzoeks- en opleidingscentrum dat een impact blijft hebben op de olijfolie-industrie wereldwijd.
Januari 10, 2018 Gezondheid
Januari 10, 2018 Productie
Nieuw project in Griekenland heeft tot doel binnenlandse olijfcultivars te ontsleutelen
December 4, 2017 Gezondheid
Natuurlijk olijfolieconserveermiddel even effectief als synthetische
November 15, 2017 Productie
Nieuwe softwaremodellen verhogen de efficiรซntie van de olijfolieproductie
November 10, 2017 Productie
Het invriezen van olijven na de oogst heeft geen invloed op de kwaliteit van de olijfolie
November 10, 2017
In Griekenland, een uitdaging voor innovators in de olijfsector
Op 15 november begint in Griekenland een wedstrijd voor innovators in de olijfolie-industrie.
November 9, 2017
Europese conferentie over Xylella Fastidiosa: antwoorden vinden op een wereldwijd probleem
Een evenement aan de Universiteit van de Balearen zal een platform bieden voor een diepgaande discussie over de resultaten van onderzoek naar X. fastidiosa en zijn vectoren, ter ondersteuning van de voortdurende inspanningen om de Europese uitbraken onder controle te houden.
Oktober 10, 2017
Onderzoekers laten zien hoe de verpletterende snelheid de opbrengst en kwaliteit beรฏnvloedt
De kwaliteitsparameters bleven ongewijzigd door de verpletteringssnelheid, maar de extractie-efficiรซntie en het chlorofylgehalte namen toe met een snellere rotorsnelheid van de hamermolen in een continu industrieel proces.
Oktober 9, 2017
Een studie in Italiรซ onthulde dat fenolen kunnen worden gebruikt als antioxidanten in rauwe en gekookte verse varkensworsten, waardoor lipidenoxidatie wordt voorkomen en de oxidatieve afbraak van cholesterol wordt beperkt.
September 28, 2017
Bij Hacienda Guzman, de olijfcultuur promoten door de diversiteit ervan te vieren
Juan Ramรณn Guillรฉn begon van zijn reizen jonge boompjes van verschillende soorten olijfbomen mee te nemen. Nu behoort zijn 'Olivotheek' tot de grootste collecties olijfcultivars ter wereld.
Jul. 6, 2017
EU-project heeft tot doel het concurrentievermogen van de mediterrane olijfoliesector te verbeteren
Een nieuw project zal kwaliteitscontrole en productietechnieken ontwikkelen om producenten te helpen, terwijl consumenten worden voorgelicht over de gezondheidsvoordelen van hoog-fenolische olijfolie en die gezondheidsvoordelen certificeren.
Jun. 5, 2017
Studie voorspelt de verspreiding van xylellapathogeen in olijfbomen
Een team van ecologen van het Centre for Ecology and Hydrology (CEH) in het Verenigd Koninkrijk heeft een studie gepubliceerd waarin ze een wetenschappelijk model hebben geconstrueerd dat mogelijk kan voorspellen hoe Xylella fastidiosa zich zal verspreiden.
Mei. 30, 2017
Bedrijf ontwikkelt microbeads van olijfpulp
De technologie van een Brits bedrijf heeft de belangstelling gewekt van boeren en producenten die op zoek zijn naar meer waarde uit groente- en fruitafval.
Maart 21, 2017
Echografie kan EVOO-extractie verbeteren
Onderzoekers hebben met behulp van echografie een betaalbaar extractiesysteem ontwikkeld dat de kwaliteit kan verbeteren en de opbrengst kan verhogen.
Maart 1, 2017
Olijfolie gaat de ruimte in op Bezos Rocket
Olijfolie uit Messinia zal de ruimte in worden gedragen, onderdeel van een experiment over hoe voedsel reageert op zwaartekracht.
Januari 24, 2017
Een goedkope, gemakkelijke manier om biofenolen te kwantificeren voor de EU-gezondheidsclaim
Een groep onderzoekers heeft laten zien hoe een eenvoudige methode kan worden toegepast door kleine laboratoria en producenten om de naleving van de Europese gezondheidsclaim voor polyfenolen te certificeren.
Januari 16, 2017
Cactusvijg en bruin zeewier verbeterden de symptomen van Alzheimer en Parkinson in laboratoriumtests met biergist en fruitvliegjes.
December 19, 2016
Hoe 1 eetlepel olijfolie een halve hectare golven kalmeert
Een docent van Harvard demonstreert hoe een enkele eetlepel olijfolie een halve hectare aan golven kan kalmeren.
December 6, 2016
Wetenschappers zijn erin geslaagd om het DNA dat aanwezig is in olijfolie te kwantificeren met behulp van baanbrekende forensische technieken.
November 28, 2016
Democratie herstellen? Pak een vork
Onderzoek suggereert dat een Europees dieet voorafgaat aan de komst van een middenklasse, en middenklasse betekent democratie.