Eten en koken / pagina 4
September 16, 2021
De gezondheidsvoordelen van kokosolie: feiten en fictie
Een meta-analyse van 16 klinische onderzoeken wees uit dat de consumptie van kokosolie zowel het LDL- als het HDL-cholesterolgehalte verhoogde in vergelijking met andere niet-tropische plantaardige oliรซn.
September 15, 2021
Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italiรซ
De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.
Augustus 30, 2021
Olijfpekel, een geheim keukeningrediรซnt
Voordat u de pekel in uw pot olijven weggooit, moet u nadenken over de manieren waarop u de zoute, umami-smaken kunt tappen.
Augustus 17, 2021 Nieuwsbriefs
Augustus 16, 2021 Nieuwsbriefs
Nieuw boek dient als dagelijkse gids voor het volgen van het mediterrane dieet
Augustus 12, 2021 Eten en koken
Mensen gebruiken hier meer olijfolie dan waar ook ter wereld
Jul. 29, 2021 Nieuwsbriefs
Nieuw synthetisch onverzadigd vet blijft stevig bij kamertemperatuur
Jun. 30, 2021 Nieuwsbriefs
Olive Council en Culinary Institute werken samen om MedDiet in de VS te promoten
Mei. 10, 2021
EVOO-verrijkte chocolade biedt voordelen voor mensen met diabetes type 2, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat patiรซnten met diabetes type 2 baat zouden kunnen hebben bij het eten van chocolade verrijkt met EVOO door hun risico op het ontwikkelen van atherosclerose te verminderen.
April 16, 2021
Wilde eetbare groenten, een verborgen juweeltje van de Griekse keuken
Biologische en altijd geserveerd met olijfolie, wilde groenten zijn een hoofdgerecht in Griekenland en een bron van vitamines en voedingsstoffen.
Maart 29, 2021
Gezonde verbindingen in afvallenolie die worden geabsorbeerd door gefrituurd voedsel, vindt studie
Frituren met olie uit afvallen van olijven kan gezonder zijn dan andere bakoliรซn.
Februari 19, 2021
Nieuw boek viert de eenvoud van het mediterrane dieet
Hoogwaardige en eenvoudige ingrediรซnten vormen de kern van een geheime gids voor het mediterrane dieet. '
September 9, 2020
In een tijd waarin consumenten opties heroverwegen en gezonder eten kiezen, geniet de Griekse salade van een moment als een toegankelijk en heerlijk gerecht met een hoge voedingswaarde.
Jul. 10, 2020
Goya CEO wordt geconfronteerd met terugslag voor het prijzen van Trump
Politici, restauranthouders en consumenten roepen op tot een boycot van het grootste Spaanse voedingsbedrijf in de Verenigde Staten, nadat de CEO de president lovende woorden had gegeven.
Jun. 1, 2020
Europa onthult 'van boer tot bord'-strategie voor voedselduurzaamheid
De strategie heeft tot doel duurzame voeding en milieuvriendelijke productiepraktijken te bevorderen. Critici zeggen dat er meer moet worden gedaan om de productie van industriรซle dierlijke vleesproducten te verminderen.
Maart 6, 2020
Gezonde verbindingen in EVOO die nog steeds aanwezig zijn na blootstelling aan hitte
Nieuw onderzoek bevestigt dat de belangrijkste componenten in extra vierge olijfolie de temperaturen overleven die bij de meeste huishoudelijke gerechten worden gebruikt.
Februari 6, 2020
Lupini-boon kan soja afstoten als toonaangevende plantaardige eiwitbron
De mediterrane boon bevat meer eiwitten en vezels dan zijn toonaangevende plantaardige tegenhangers, soja en kikkererwten, maar deelt slechts een klein deel van het aantal koolhydraten.
Februari 3, 2020
Gelato met EVOO is een functioneel voedsel, zeggen Italiaanse onderzoekers
Uit onderzoek van de Universiteit van Napels Federico II blijkt dat extra vierge olijfolie als functioneel ingrediรซnt aan het ambachtelijke Italiaanse ijs kan worden toegevoegd.
Januari 14, 2020
Pizza Giant Domino's wil een stukje Italiaanse markt
De CEO van Domino's Italiรซ gelooft dat er nog steeds ruimte is in het traditionele huis van pizza voor een bezorgoptie. Traditionele pizzaioli blijven sceptisch dat de restaurantketen zijn positie op de markt kan vergroten.
December 30, 2019
Eten binnen een tijdsbestek van 10 uur kan chronische ziekten voorkomen
Tijdgebonden eten vormt voor de lange termijn een minder grote uitdaging dan het tellen van calorieรซn, en het kan een scala aan gezondheidsvoordelen bieden die verder gaan dan het bevorderen van gewichtsbeheersing.
December 20, 2019
Gezonde voeding gekoppeld aan een lager risico op gehoorverlies
Onderzoekers ontdekten dat het volgen van gezonde eetplannen, zoals het mediterrane dieet, leidde tot een lagere kans op gehoorverlies in de middenfrequentie en hoge frequenties.
December 19, 2019
IOC viert 60-jarig jubileum en Wereldolijfdag
Het IOC vierde 60 jaar activiteit en Wereld Olijfdag tijdens de 110e zitting van de Ledenraad in Madrid.
December 6, 2019
Een avocado per dag kan helpen om het slechte cholesterol te verlagen
Een nieuwe studie van Penn State University toonde aan dat het consumeren van minstens รฉรฉn avocado per dag het type cholesterol vermindert waarvan bekend is dat het leidt tot de ophoping van plaque in de slagaders.