Jul. 12, 2023
Het recept is supereenvoudig en bevat dikke sneetjes half oud brood (of geroosterd vers brood) gedrenkt in een met bakkruiden doordrenkt melkmengsel, gedoopt in eieren en gebakken in de pan.
Jul. 11, 2023
Eerste keer NYIOOC Winnaars vinden nieuwe kansen
Van meer media-aandacht tot gemakkelijkere toegang tot lucratieve buitenlandse markten, eerste winnaars op de World Olive Oil Competition nadenken over de resultaten van hun harde werk en succes.
Jul. 7, 2023
Gebruik extra vierge olijfolie voor gezond en lekker bakken
Extra vierge olijfolie kan nieuwe smaken en eigenschappen toevoegen aan allerlei soorten gebakken producten en tegelijkertijd de consumptie van ongezonde vetten verminderen
Jul. 7, 2023
Producenten op Sicilië en Sardinië hebben droogte en macro-economische uitdagingen overwonnen om enkele van de beste extra vierge olijfolie van dit jaar te vervaardigen.
Jul. 6, 2023
Olijfolieproducenten in het Midden-Oosten genieten van een bekroonde finish tot een recordoogst
Producenten in Libanon, Israël en Jordanië hebben economische uitdagingen overwonnen om het succes van 2023 te vieren World Olive Oil Competition.
Jul. 2, 2023
Goede oliën die slecht zijn geworden: herkenning van olijfoliedefecten
Hoe goede olijfolie smaakt en hoe je enkele gebreken kunt herkennen in een olie die over zijn hoogtepunt heen is.
Jun. 30, 2023
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beïnvloeden de smaken van extra vierge olijfolie. Het begrijpen van de basisprincipes kan tot bevredigende resultaten leiden.
Jun. 30, 2023
Olijfolie gezondheidsvoordelen voor honden
Olijfolie biedt een breed scala aan voordelen voor honden, waaronder een gezonde huid, verminderde ontsteking, cardiovasculaire bescherming en verminderd risico op diabetes.
Jun. 29, 2023
Geschiedenis en terroirgids Bekroonde producent in Puglia
Dankzij meer dan een eeuw ervaring in de olijfolieproductie hebben de families achter Olio Mazzone een zeer uitdagend seizoen kunnen overwinnen om te zegevieren op de editie van 2023. NYIOOC.
Jun. 28, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.
Jun. 28, 2023
Esporão viert 50e verjaardag met topprijzen voor biologische olijfolie
Wat begon als een familiewijnmakerij, groeide uit tot een aanzienlijke olijventeelt en olieproductie na een vriendschappelijke uitdaging van een oom tegen een neef.
Jun. 28, 2023
Oost-Aziatische olijfolie bereikt het wereldtoneel
Terwijl de cultuur van extra vierge olijfolie zich langzaam uitbreidt in China en Japan, geldt dat ook voor de hoogwaardige productie in twee van de grootste economieën ter wereld.
Jun. 27, 2023
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Jun. 27, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Deze broodjes zijn vers gemaakt het lekkerst, inclusief de pestosaus en knapperige kip.
Jun. 27, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.
Mei. 29, 2023
Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn meestal afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetten en polyfenolen. Niet alle olijfolie wordt echter op dezelfde manier gemaakt.
Mei. 28, 2023
EVOO Gepocheerde Kreeftenbroodjes
Kreeftbroodjes zijn een specialiteit uit New England, sterker nog, een delicatesse. In onze gepocheerde kreeftenbroodjes met extra vergine olijfolie streven we ernaar om zoveel mogelijk smaak aan deze sandwiches te geven.
Mei. 21, 2023
Klassieke Cobb Salade Met Olijfolie Bleu Cheese Dressing
Stevige hoofdsalades zijn vooral bevredigend voor lunch of diner. De saladecomponenten zijn klassiek, bestaande uit al die heerlijke ingrediënten die bekend staan om een goede Cobb Salad.
Mei. 17, 2023
Hoe olijven worden verwerkt tot olie
Moderne technologie heeft traditionele methoden vervangen, van het pletten van olijven tot het uiteindelijke extractieproces.
Mei. 14, 2023
Voor de bekroonde producent Aires de Jaén is duurzaamheid de sleutel tot kwaliteit
De producers achter Aires De Jaén zeggen dat ze twee Gold Awards hebben gewonnen op de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition bevestigt hun inspanningen om een circulaire economie te creëren.
Mei. 13, 2023
Traditie, technologie oogst winnende resultaten voor Zuid-Italiaanse producenten
Telers uit Apulië, Basilicata, Calabrië en Campanië hebben extreme weersomstandigheden, droogte en ongedierte overwonnen om prijzen te winnen op de Wereldcompetitie.
Mei. 11, 2023
Slechts vijftien procent van de Amerikanen is bekend met de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet, zo blijkt uit een enquête van Cleveland Clinic.
Mei. 11, 2023
De hoop van telers in Nieuw-Zeeland wordt niet weggespoeld door zware regenval
De olijventelers in Nieuw-Zeeland zijn eind vorige maand begonnen met oogsten en hoewel veel telers uitkijken naar een overvloedige opbrengst, hebben ze last van de aanzienlijke regenval van de afgelopen maanden.
Mei. 10, 2023
Een recordjaar voor producenten in Turkije
Met een triomfantelijke show leggen Turkse producenten de lat opnieuw hoger NYIOOC World Olive Oil Competition in een recordjaar voor de olijfoliesector van het land in alle opzichten.
Mei. 10, 2023
Voormalig voetballer en advocaat werken samen om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren
Na een angst voor kanker gingen gepensioneerde voetbalster Nikica Cukrov en zijn schoonzoon samenwerken om bomen te planten en extra vergine olijfolie te maken.
Mei. 10, 2023
Toscaanse producenten beheren moeilijke oogsten om uitstekende resultaten te behalen
Producenten uit de beroemde regio Midden-Italië zeggen dat duurzaamheid de sleutel tot succes is bij de productie van extra vergine olijfolie, zelfs tijdens droogte.
Mei. 9, 2023
Meester Miller in Istrië verklaart zijn aanhoudende succes op de wereldcompetitie
Edi Druzetić zegt dat een ultramoderne molen, snelle oogst en zorgvuldig uitgebalanceerde melanges de geheimen zijn van het succes van Uljara Vodnjan bij de NYIOOC World Olive Oil Competition.
Mei. 9, 2023
DIY Gemarineerde Zongedroogde Tomaten
Probeer deze tomaten uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op elke kaas- en charcuterieschotel.
Mei. 9, 2023
De uitdagingen en triomfen van het overnemen van een olijfboerderij in Californië
Sinds de aankoop van Pitchouline en de rebranding als Pura Grove, heeft Tim Bui de kwaliteitserfenis van de producent in Zuid-Californië voortgezet.
Mei. 8, 2023
Tunesische producenten vieren overwinning na seizoen geplaagd door droogte
Tunesische producenten hebben 27 prijzen gewonnen - 13 gouden en 14 zilveren - op de NYIOOC World Olive Oil Competition, hun op twee na hoogste slagingspercentage bij de wedstrijd.
Mei. 1, 2023
Hoe bekroonde olijfolie te maken in een tractor-oplegger
Samir Bayraktar produceert al bijna tien jaar extra vierge olijfolie achterin een vrachtwagen met oplegger.
Mei. 1, 2023
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.
April 30, 2023
's Werelds beste extra vierge olijfolie onthuld
De NYIOOC World Olive Oil Competition rondde vandaag de jaarlijkse uitrol van bekroonde merken af op de Official Guide to the World's Best Olive Oils.
Augustus 24, 2021
Terwijl sommige boeren optimistisch blijven dat onderzoek en voorbereiding een vruchtbare toekomst zullen opleveren, maken anderen zich zorgen over de afnemende vooruitzichten van oppervlakte-irrigatie.
Augustus 24, 2021
Hittegolf, dodelijke branden bedreigen de olijfoogst in Griekenland
De aanhoudende droogte heeft geleid tot bosbranden in het hele land, schade aan olijfbomen en verdere verslechtering van de vooruitzichten voor de oogst in 2021.
Jun. 17, 2021
Bekroonde olijfolie vinden in Londen
Het vinden van de beste olijfolie van Londen is gemakkelijk, als je weet waar je op moet letten. Hier zijn enkele geweldige plaatsen om de prijswinnaars van dit jaar te vinden.
Mei. 28, 2021
Hoogst gewaardeerde olijfoliën voor 2021, onthuld.
'S Werelds grootste en meest prestigieuze kwaliteitscompetitie voor olijfolie heeft zijn jaarlijkse lijst van bekroonde merken gepubliceerd.
Januari 3, 2021
Welke olijfoliën hebben de meeste polyfenolen?
Is het echt de moeite waard om zoveel meer te betalen voor een fles olijfolie die beweert veel polyfenolen te bevatten?
December 22, 2020
Verlaten bomen oogsten voor een goed doel
Vrijwilligers in Toscolano Maderno demonstreren de economische en sociale waarde van verlaten olijfbomen.
December 11, 2020
Hoe u (echt) goede olijfolie kunt vinden
Het vinden van goede olijfolie is gemakkelijker dan u denkt.
December 9, 2020
Stelios Faitakib wijdt een muurschildering in Athene aan de geschiedenis van de olijfolieproductie
In zijn nieuwste werk probeert Stelios Faitakib de lange en legendarische geschiedenis van de Griekse olijfolieproductie te laten zien via een uniek Grieks medium.
December 1, 2020
In Pandemic's Wake zouden olijfolietours in Spanje populair kunnen blijken
2020 gaf buitenactiviteiten een hernieuwd belang. Er worden inspanningen geleverd om ervoor te zorgen dat de olijfolie-industrie klaar is om van de verschuiving te profiteren.
November 25, 2020
De oudste fles olijfolie ter wereld
Deze fles Italiaanse olijfolie is ongeveer 1,940 jaar over de houdbaarheidsperiode heen.
November 24, 2020
Het vervangen van boter en andere vetten door extra vierge olijfolie is een geweldige manier om uw vakantiemenu lichter te maken en tegelijkertijd frisse smaken aan de klassiekers toe te voegen.
November 16, 2020
Het kiezen van de juiste olijfolie is gemakkelijk als u een paar algemene regels kent.
September 23, 2020
Klimaatverandering verandert de Europese landbouw, vindt rapport
Gewassen zoals abrikozen en nectarines die typisch zijn voor het zuiden, beginnen te verschijnen in de noordelijke regio's, terwijl in de mediterrane regio's het tropische weer de wijngaarden en olijfboomgaarden treft.
September 23, 2020
Buiten leren tussen de olijfbomen
Een baanbrekend buitenklaslokaal bij het Ciuffelli Agricultural Institute biedt studenten een inspirerende omgeving om hun studie te hervatten.