Eten en koken / pagina 16
Februari 24, 2016
Vierde rapport over agrovoedselcriminaliteit in Italiรซ
Het vierde rapport over agrovoedselcriminaliteit in Italiรซ, opgesteld door Eurispes, Coldiretti en het Observatorium voor misdaad in de landbouw, werd gepresenteerd op het hoofdkantoor van Coldiretti in Rome.
Januari 14, 2016
Pairing-app vindt de beste olijfoliematch voor voedingsmiddelen
Een nieuwe tool helpt koks de perfecte olijfolie te vinden om hun culinaire creaties te verbeteren.
December 22, 2015
Silvio Muccino Ad promoot Italiaans eten in de VS.
Een reclamespotje geregisseerd door Muccino maakt deel uit van de grootste campagne ooit om voedsel van Italiaanse makelij te promoten op de grootste markt ter wereld.
December 2, 2015 Eten en koken
Oktober 26, 2015 Eten en koken
September 22, 2015 Eten en koken
Groenten gebakken in extra vierge olijfolie Uit voedingsoogpunt gunstiger dan gekookt
Augustus 24, 2015 Eten en koken
Jul. 13, 2015 Eten en koken
Jun. 9, 2015
In Parijs wil je misschien de lunch missen
Een olijfoliewinkelier in Parijs die bekend staat als "Miss Lunch" heeft een trouwe aanhang gekregen met geรฏnspireerde gerechten uit haar bescheiden keuken.
Mei. 29, 2015
Onderzoekers ontwikkelen smeerbare olijfolie
Nieuwe smeerbare olijfolie behoudt de smaak en gezondheidsvoordelen van olijfolie en kan boter, margarine of mayonaise vervangen.
Mei. 26, 2015
Slow Food lanceert eerste olijfolie 'presidium'
Slow Food heeft het eerste "presidium" gelanceerd om de milieu-, gezondheids- en economische waarde van Italiaanse extra vierge olijfolie te bevorderen.
April 6, 2015
McDonald's gebruikt olijfolie in nieuwe sandwich
De fastfoodgigant zegt dat het zijn nieuwe "artisanale gegrilde kip" sandwich kookt in een mix van olijfolie en koolzaadolie.
Maart 18, 2015
Mediterrane levensstijl Levend en wel op Kreta
Natuurlijk is er hier ook veel junkfood, maar Kreta is nog steeds een van de beste plekken ter wereld om je onder te dompelen in het mediterrane dieet en de levensstijl.
Maart 10, 2015
In Napels, pizza combineren met lokale EVOO's
De beroemde pizzeria La Notizia in Napels organiseerde een dagvullend evenement gewijd aan pizza en olijfolie. Maar niet zomaar een pizza, en niet zomaar een olijfolie.
Februari 5, 2015
Voedselveiligheidsautoriteit waarschuwt dat bacteriรซn olijfbomen in heel Europa bedreigen
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) waarschuwt dat Xylella Fastidiosa zich zou kunnen verspreiden van Apuliรซ naar olijfgaarden in heel Europa.
Februari 5, 2015
Jaรฉn toont het beste van Spanje op Fusiรณn in Madrid
Xanty Elias van Restaurante Acanthรบm heeft de eerste prijs gewonnen bij de XII International Award for Cooking With Extra Virgin Olive Oil in Madrid.
Januari 21, 2015
Een olijfolie 'Odyssey' bij Winter Fancy Food
Olijfolievereniging Sevitel organiseerde op de Fancy Food Show een seminar over Griekse olijfolie dat perspectieven bood door een divers panel van experts.
Januari 15, 2015
Is dat olijfolie in je cocktail?
Mixologen mengen EVOO met wodka en drankjes op basis van gin om een โโweelderige, fruitige twist toe te voegen.
December 15, 2014
De Siciliaanse wijn- en olieproducenten hebben hun hechte familierecepten losgelaten.
November 7, 2014
Eataly Chicago organiseert een viering van Italiaanse smaken
Op een reizend Italiaans kookcongres in Eataly werden chef-koks ingeschakeld om moderne interpretaties van traditionele technieken en ingrediรซnten te geven.
Oktober 27, 2014
Olijfolie gebruiken om te frituren
Een nieuwe studie toont aan dat olijfolie beter bestand is tegen herhaaldelijk verhitten en misschien wel de beste keuze is om te frituren.
Oktober 22, 2014
Niet zo'n mediterraan dieet voor studenten in Spanje
Uit een recente studie blijkt dat de meeste Spaanse universiteitsstudenten kiezen voor een dieet met veel vlees en zuivelproducten, maar weinig fruit en groenten.
Oktober 16, 2014
Kookcongres moedigt chef-koks aan om de oude mediterrane keuken te ontdekken
Het eerste mediterrane kookcongres bood chef-koks uit acht mediterrane landen de mogelijkheid om de wortels van hun kookerfgoed te verkennen.