Eten en koken / pagina 17
Jun. 9, 2015
In Parijs wil je misschien de lunch missen
Een olijfoliewinkelier in Parijs die bekend staat als "Miss Lunch" heeft een trouwe aanhang gekregen met geรฏnspireerde gerechten uit haar bescheiden keuken.
Mei. 29, 2015
Onderzoekers ontwikkelen smeerbare olijfolie
Nieuwe smeerbare olijfolie behoudt de smaak en gezondheidsvoordelen van olijfolie en kan boter, margarine of mayonaise vervangen.
Mei. 26, 2015
Slow Food lanceert eerste olijfolie 'presidium'
Slow Food heeft het eerste "presidium" gelanceerd om de milieu-, gezondheids- en economische waarde van Italiaanse extra vierge olijfolie te bevorderen.
April 6, 2015 Eten en koken
Maart 18, 2015 Eten en koken
Maart 10, 2015 Eten en koken
Februari 5, 2015 Eten en koken
Voedselveiligheidsautoriteit waarschuwt dat bacteriรซn olijfbomen in heel Europa bedreigen
Februari 5, 2015 Eten en koken
Januari 21, 2015
Een olijfolie 'Odyssey' bij Winter Fancy Food
Olijfolievereniging Sevitel organiseerde op de Fancy Food Show een seminar over Griekse olijfolie dat perspectieven bood door een divers panel van experts.
Januari 15, 2015
Is dat olijfolie in je cocktail?
Mixologen mengen EVOO met wodka en drankjes op basis van gin om een โโweelderige, fruitige twist toe te voegen.
December 15, 2014
De Siciliaanse wijn- en olieproducenten hebben hun hechte familierecepten losgelaten.
November 7, 2014
Eataly Chicago organiseert een viering van Italiaanse smaken
Op een reizend Italiaans kookcongres in Eataly werden chef-koks ingeschakeld om moderne interpretaties van traditionele technieken en ingrediรซnten te geven.
Oktober 27, 2014
Olijfolie gebruiken om te frituren
Een nieuwe studie toont aan dat olijfolie beter bestand is tegen herhaaldelijk verhitten en misschien wel de beste keuze is om te frituren.
Oktober 22, 2014
Niet zo'n mediterraan dieet voor studenten in Spanje
Uit een recente studie blijkt dat de meeste Spaanse universiteitsstudenten kiezen voor een dieet met veel vlees en zuivelproducten, maar weinig fruit en groenten.
Oktober 16, 2014
Kookcongres moedigt chef-koks aan om de oude mediterrane keuken te ontdekken
Het eerste mediterrane kookcongres bood chef-koks uit acht mediterrane landen de mogelijkheid om de wortels van hun kookerfgoed te verkennen.
Oktober 13, 2014
Het 16e Internationale Gastronomiecongres presenteerde extra vierge olijfolie en de vele culinaire toepassingen ervan.
Oktober 6, 2014
Onderzoek onthult nieuwe toepassingen voor bijproducten van de olijfolieproductie die de kwaliteit van andere voedingsmiddelen in de toekomst kunnen verbeteren.
Oktober 2, 2014
Italiรซ nadert zijn eigen cruetverbod
Na een soortgelijke stap in Spanje is Italiรซ op weg om oliekruiken in restaurants te verbieden.
September 17, 2014
Producten bieden nieuwe manieren om van olijfolie te genieten
Twee producten die deze maand zijn uitgebracht, geven een nieuwe draai aan de oude stand-by.
Augustus 28, 2014
Fried EVOO een superfood voor sommige vrouwen met diabetes
Extra vierge olijfolie, zelfs gebakken, kan de gezondheid van diabetespatiรซnten verbeteren.
Augustus 11, 2014
Olijfolie omzeilt het controversiรซle verbod van Rusland op de invoer van voedsel
Olijfolie maakt geen deel uit van een Russisch verbod op de invoer van voedsel uit de Verenigde Staten, de Europese Unie, Canada, Australiรซ en Noorwegen.
Jul. 29, 2014
Ontbijtgranen? Passeer de EVOO
Sommige spraakmakende culinaire professionals hebben hun ontbijtgranen aangevuld met extra vierge olijfolie.
Jul. 16, 2014
Verandering is de boter op het brood van het leven
Sommigen hebben misschien wat zachte dwang nodig door de slimme ontwikkeling van producten om hart-gezonde EVOO's te gebruiken in plaats van boter.