Eten en koken / pagina 26
Jun. 14, 2012
Slow Food organiseert een 'People's Choice'-wedstrijd voor olijfolie
Voor het zevende jaar een Slow Food-initiatief om mensen de beste Italiaanse extra vierge olijfolie te laten ontdekken door รฉรฉn avond lang professioneel te proeven.
Jun. 12, 2012
Stad biedt zeep voor gebruikte bakolie
De Valenciaanse stad Vila-real wil dat haar inwoners hun gebruikte plantaardige olie inruilen voor zeep gemaakt van gerecyclede olie als onderdeel van een campagne om het belang van het verminderen van waterverontreiniging te benadrukken.
Mei. 24, 2012
Een viering van Lazio Extra Virgin
Jonge chef-koks uit Lazio bedenken hun eigen interpretatie met enkele van de beste extra vierge olijfolie uit de regio voor de "Extra Virgin Dinners" georganiseerd door Arsial en Uliveti del Lazio.
Mei. 21, 2012 Eten en koken
Het eten van olijfolie kan je helpen herinneren waarom je dat zou moeten doen
Mei. 14, 2012 Eten en koken
Olijfolie sluit zich aan bij Locavore Movement in het zuiden van Amerika
Maart 27, 2012 Eten en koken
Culinair evenement biedt gebruikershandleiding voor Kretenzische olijfolie
Maart 27, 2012 Eten en koken
Maart 9, 2012 Eten en koken
Februari 27, 2012
Drie manieren om 120 jaar te leven
Jeanne Calment leefde meer dan 120 jaar en schreef haar lange levensduur en jeugdigheid toe aan olijfolie. Hier zijn drie tips die u kunnen helpen ook langer te leven.
Januari 30, 2012
Olijfolie neemt een nieuwe vorm aan
De introductie van het commerciรซle product Caviaroli, de beroemde olijfoliekaviaar van Ferran Adrias, heeft de deuren geopend voor moleculaire gastronomie in elke keuken.
Januari 26, 2012
Voedsel dat in olijfolie wordt gebakken, is mogelijk niet schadelijk
Volgens gegevens van het Spaanse cohort van de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), mag gefrituurd voedsel het hart niet schaden zolang het in olijfolie wordt gebakken.
Januari 23, 2012
10e editie van Madridfusiรณn viert snoep en zeevruchten
Het "OliveToLive"-systeem van Villa Campestri, ontworpen door Paolo Pasquali, is genomineerd voor een design- en innovatieprijs op de grote culinaire conferentie deze week in Madrid.
Januari 15, 2012
Pros uit de voedingsindustrie wonen het Napa Valley-seminar over de kwaliteit van olijfolie bij
Een uitverkocht seminar op de Greystone-campus van het Culinary Institute of America gaf kopers van voedsel een beter begrip van de kwaliteitsproblemen van olijfolie.
November 9, 2011
Olijfolie vindt zijn weg in de keukens van Noord-India
Olijfolie lijkt zijn intrede te doen in de keukens van een van de modernste steden in Noord-India, Chandigarh, waar het gebruik ervan toeneemt in de traditionele parantha.
September 22, 2011
Slow Food Dairy Event onderzoekt combinaties van kaas en olijfolie
Bij Slow Food's "Cheese" - het grote evenement gewijd aan de zuivelwereld dat om de twee jaar wordt gehouden in Bra, Piemonte - werden olijfolie en kaas hechtere vrienden.
September 13, 2011
Gearomatiseerde olijfolie voegt pit toe aan traditionele Indiase gerechten
Indiase koks gebruiken traditioneel arachide- of amandelolie om verschillende smaken aan hun zelfgemaakte gerechten toe te voegen. Nu is olijfolie de rijzende ster die meer chique Indiase gerechten creรซert.
September 6, 2011
Nuova Zona: Italian Zone Diet zegt "Sรฌ" tegen olijfolie en pasta
Er is een nieuw dieet op de markt dat lijkt op het Zone Dieet dat in de VS is uitgevonden, maar met veel meer smaak: pasta en olijfolie is toegestaan.
Augustus 31, 2011
Lungarotti: behoud van olijfolie-erfgoed
Een symbool van Umbrische wijn sinds de jaren '60, toen Giorgio Lungarotti Lungar oprichtte. Otti is nog steeds een familiebedrijf, nauw verbonden met het land waar het staat. Chiara Lungarotti en Teresa Severini leiden het bedrijf vandaag.
Augustus 26, 2011
IFIC Stichting Voedsel- en Gezondheidsonderzoek
Er zijn vragen toegevoegd om voedseltechnologie, verrijkte voedingsmiddelen en voedingsmiddelen met extra voordelen, maaltijdgelegenheden en restaurants beter te begrijpen, en aanvullende inzichten in motivatoren en barriรจres die verband houden met calorieรซn en energiebalans, gewichtsbeheersing en fysieke activiteitsniveau.
Augustus 24, 2011
Praten over olijfolie met Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp
"Topolijfolies bieden onvergetelijke uitbarstingen van plezier en laten je verlangen naar meer. Het zijn deze momenten van geluk die ons elke keer drijven om zo'n enorme organisatorische inspanning te leveren." - Kersten Wetenkamp
Augustus 15, 2011
Star Fine Foods lanceert in Californiรซ gekweekte EVOO
Star, een divisie van de Spaanse voedselgigant Borges Mediterranean Group, heeft zijn eerste in Californiรซ geteelde olijfolie op de markt gebracht met een mix van Arbequina-, Arbosana- en Koroneiki-olijven die in de Central Valley worden geteeld.
Augustus 12, 2011
Lathera: een winnende combinatie van groenten en olijfolie
Alle Grieken zijn opgegroeid met deze eenvoudig te koken, maar qua voedingswaarde complexe gerechten die een fundamenteel onderdeel van het Griekse dieet blijven.
Jul. 15, 2011
De juiste olijfolie kiezen bij Il Mosaico van Nino Di Costanzo
Je zult niet snel een ander restaurant in Italiรซ vinden met zo'n uitgebreid aanbod aan uitstekende extra vierge olijfolie. En chef Di Costanzo en zijn bedienend personeel weten daar wel raad mee.