Nutri-Score-algoritme-update verbetert de olijfoliescores

Een belangrijke update van de Nutri score algoritme zal de beoordeling van sommigen verbeteren soorten olijfolie, inclusief extra vergine olijfolie.

Het herziene beoordelingssysteem houdt binnenkort rekening met alle olijfolie in de categorie Lichtgroen-B, een stap boven de huidige Geel-C en slechts één stap onder de gezondste beoordeling, de Groen-A.

De financiers zeiden dat het in Frankrijk geboren front-of-pack-labeling (FOPL)-systeem de afgelopen 18 maanden een brede herziening had ondergaan, wat de basis vormde voor een ingrijpende herziening van het algoritme. De nieuwe beoordelingen zullen van invloed zijn op verschillende voedselcategorieën.

"Ja, het Nutri-Score-algoritme zal in de nabije toekomst worden gewijzigd, "vertelde Serge Hercberg, de maker van Nutri-Score en voedingsprofessor aan de Universiteit van Sorbonne Paris Nord. Olive Oil Times.

Bij de bijgewerkte beoordeling van vetten, zoals olijfolie en plantaardige oliën, wordt rekening gehouden met hun macro-nutritionele samenstelling, zoals de aanwezigheid van verzadigde vetzuren.

"Over het algemeen worden plantaardige oliën met één [beoordeling] verbeterd, "zei Hercberg. ​"Plantaardige oliën met een laag gehalte aan verzadigde vetzuren, zoals koolzaad-, walnoot- en olie-zonnebloemolie, kunnen net als olijfolie de B-classificatie halen. Zonnebloemolie is verschoven naar de C-classificatie.”

"Voor de andere producten in de categorie blijft de classificatie ongewijzigd, met kokosolie en boter blijft geclassificeerd als E in de Nutri-Score, "voegde hij eraan toe.

Nutri-Score is een voedselbeoordelingssysteem met vijf kleuren, met scores variërend van de Groene-A tot de Rode-E. De FOPL is bedoeld om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken in de supermarkt. Het algoritme bepaalt de score van een voedingsmiddel op basis van het gehalte aan macronutriënten per 100 gram of milliliter.

"Nutri-Score is een hulpmiddel voor de volksgezondheid dat is gebouwd en gevalideerd door tal van wetenschappelijke onderzoeken, "zei Hercberg. ​"Toen het in 2014 door wetenschappers werd voorgesteld, werd verwacht dat het algoritme zou evolueren en regelmatig zou worden herzien op basis van de evolutie van de wetenschappelijke kennis en de ervaring met het gebruik ervan.”

Naast de introductie in Frankrijk, Duitsland, Spanje, Luxemburg, Nederland, België en Zwitserland, is Nutri-Score ook: beschouwd als de koploper een van de voedseletiketten die in aanmerking komen voor adoptie in de hele Europese Unie. Een formeel besluit zal naar verwachting voor het einde van het jaar komen.

De stuurgroep, begin vorig jaar gevormd door de zeven Europese landen die Nutri-Score hebben geadopteerd, kondigde de herziening van het FOPL-algoritme aan.

Het doel is om het debat over Nutri-Score te vergemakkelijken, voedselproducenten te ondersteunen bij het gebruiken en begrijpen van Nutri-Score en de werk van de wetenschappelijke tak.

Het wetenschappelijk comité, dat belast was met de ontwikkeling en implementatie van het etiketteringsplatform, presenteerde het rapport over de update.

De update brengt opnieuw in evenwicht hoe het algoritme rekening houdt met de voedingselementen van het voedsel. In het geval van olijfolie is het: polyfenolen en andere micronutriënten worden in aanmerking genomen.

Het bijgewerkte algoritme verandert ook hoe noten, zaden en andere vetten worden beoordeeld, met een speciale regel voor: rood vlees.

Meer in het bijzonder geeft Nutri-Score nu hogere prioriteiten aan elementen zoals natrium en suiker en zal de roodvleesscores afstemmen op de voedingsrichtlijnen van de landen, waarvan vele aanbevelen om de consumptie van rood vlees te verminderen. De update zal ook de beoordeling voor vis en volkoren producten verbeteren in vergelijking met geraffineerde producten.

"Over het algemeen toonde de analyse van de literatuur aan dat er substantieel bewijs was voor het gunstige effect van olijfolie op het risico op type 2 diabetes, hart-en vaatziekte en sterfte door alle oorzaken, waarbij een aanzienlijk aantal onderzoeken wordt uitgevoerd”, schreven de auteurs van het rapport.

"Gezien het bewijs dat plantaardige oliën, met name olijfolie, gunstige effecten op de gezondheid hebben aangetoond, zouden aanpassingen aan het algoritme kunnen worden uitgevoerd om de score van olijf- en andere plantaardige oliën met gunstige voedingsprofielen in het systeem te verbeteren en voedingsrichtlijnen te ondersteunen die pleiten voor de matig gebruik van plantaardige oliën bij voorkeur aan andere vetten,” voegde ze eraan toe.

Bij de review waren wetenschappers betrokken uit de landen waar Nutri-Score al wordt ingezet. Volgens het rapport omvatte het upgraden van het algoritme een grondig onderzoek van elk onderdeel van het huidige algoritme, de verbeterpunten en de potentiële impact van elke verandering.

Boeren, bottelaars en verkopers in de drie grootste producerende landen van Europa hebben lang bekritiseerde Nutri-Score​'s beoordeling van olijfolie. Soortgelijke kritiek is gekomen van de producenten van andere traditionele voedingsproducten, waaronder: Frans en Italiaanse kaasproducenten.

"De veranderingen in de berekening van het onderliggende Nutri-Score-algoritme, zoals aanbevolen door het wetenschappelijk comité, zijn niet gekoppeld aan het aandringen van voedselproducenten, of het nu olijfolie of andere soorten voedsel is, "zei Hercberg. ​"De wijzigingen zijn uitsluitend gebaseerd op wetenschappelijke en volksgezondheidsoverwegingen.”

"[Ze] leiden tot veranderingen voor sommige voedselgroepen en introduceren meer specifiek een betere discriminatie tussen voedingsproducten op basis van hun voedingssamenstelling," voegde hij eraan toe. ​"Wat kaas betreft, kunnen nu alleen zoutarme harde kazen, zoals Emmentaler, als C worden geclassificeerd in de Nutri-Score. Anderen blijven D of E rangschikken, zoals Roquefort.”

De wijzigingen zullen niet onmiddellijk van kracht worden, omdat eventuele wijzigingen van invloed zijn op de voedselproductieketen, waarvan de knooppunten mogelijk enige tijd nodig hebben om het nieuws te verwerken.

De stuurgroep ​"legde uit dat het nieuwe algoritme binnenkort effectief zal zijn, aan het einde van een voldoende tijd voor voedselproducenten om het label te implementeren, "zei Hercberg.

"Er moet ook rekening mee worden gehouden dat meer informatie van de commissie nog in behandeling is, met name over dranken, gezoete dranken en andere”, voegde hij eraan toe.

Hercberg benadrukte dat het team achter Nutri-Score voedselproducenten zal ondersteunen in de landen die de FOPL al hebben geïmplementeerd. Hij hoopt dat Nutri-Score verplicht zal worden vanwege zijn wetenschappelijk aangetoond voordelen voor de volksgezondheid.

"We hopen dat het besluit van de Europese Commissie niet zal worden beïnvloed door de druk van enkele grote voedingsbedrijven, landbouwsectoren of landen die hun economische belangen verdedigen”, zei Hercberg.

"We hopen dat het in plaats daarvan volledig gebaseerd zal zijn op wetenschap en de wetenschappelijke studies die zijn gepubliceerd door onafhankelijke academische onderzoeksteams, ook gezien de vraag naar een dergelijke oplossing die van de consumenten zelf komt", besloot hij.

• Nutri score
• Spaans Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding