organoleptische analyse / pagina 2
Jul. 30, 2012
Chemists 'Society biedt vaardigheidstests voor sensorische panelen voor olijfolie
AOCS-erkenning zal sensorische panels de kans geven om aan producenten, detailhandelaren en importeurs van olijfolie te laten zien dat zij de kwaliteit van olijfolie nauwkeurig beoordelen.
Mei. 22, 2012
France University biedt een diploma in olijfolie aan
Studenten van het University of Montpellier-programma kunnen een Diplรดme Universitaire (DU) d'Olรฉologie of een universitair specialisatiediploma in olijfolie behalen.
Mei. 10, 2012
Oproepen om de 'prestige' van Spaanse olijfolie te verbeteren
Terwijl het debat in Spanje en in Europa over de hervorming van de onrustige olijfoliesector verdiept, hebben de Spaanse centrale overheid en een lokale overheidsgroep kwaliteit tot de hoeksteen gemaakt van hun roep om verandering.
Mei. 7, 2012 Europa
Adviesgroep van de Europese Commissie vertelde paneltests 'niet duurzaam'
April 2, 2012 Wereld
Spaanse onderzoekers ontwikkelen draagbare 'elektronische neus'
Maart 23, 2012 Wereld
Chemici die geen lid zijn, zijn buiten de vergadering van de Olijfraad gehouden
Maart 8, 2012 Meningen
De ondergang van het sensorische panel van Olive Nieuw-Zeeland
November 30, 2011 Business
Jul. 28, 2011
Sensory Evaluation Classes Keer terug naar Paso Robles Olive Festival
In hun tweede jaar op het Olive Festival maken de lessen deel uit van de korte olijfolietraining die wordt aangeboden door het UC Davis Olive Center.
Februari 10, 2011
Olijfolie van hoge kwaliteit, een smaak die de meeste consumenten nog niet hebben verkregen
Terwijl experts de bitterheid en scherpte kenmerken van hoogwaardige olijfolie beschouwen, lijken veel consumenten de voorkeur te geven aan andere kenmerken die verband houden met olijfoliegebreken.
Februari 8, 2011
Kersten Wetenkamp, โโOlijfoliekenner van Der Feinschmecker
Kersten Wetenkamp en zijn jury bereiden zich voor om 800 extra vierge olijfolie van over de hele wereld te beoordelen voor de eerbiedwaardige gids van zijn tijdschrift.
Februari 1, 2011
Paul Vossen: Olijfoliesmaakpanels zijn niet het probleem
Producenten van verse olie uit fruit van hoge kwaliteit zouden de enigen moeten zijn die beloond worden met een hogere prijs en het predikaat extra vierge.
Januari 28, 2011
Groep zegt dat olijfolie-proeverijen "valse zorgen" creรซren
Een groep olijfolieverenigingen stuurde een brief naar het Spaanse ministerie waarin ze de "ernstige problemen" veroordelen die voortkwamen uit organoleptische analyses voor de classificatie van olijfolie.
Oktober 25, 2010
Nieuwe Amerikaanse olijfolienormen die vandaag van kracht zijn
Producenten die ervoor kiezen om hun product "US Extra Virgin Olive Oil" te labelen, kunnen nu beginnen met het proces om het te laten inspecteren en certificeren door de USDA.
Oktober 22, 2010
Chemici van de Olive Council geven de nieuwste uitdaging aan voor claims van Davis-studie
De IOC Cemists Group zegt dat de Davis-studie pleitte voor "methoden waarvan niet is bewezen dat ze enige relatie hebben met de kwaliteit of zuiverheid van olijfolie."
September 29, 2010
Leonardo Colavita en het UC Davis Olive Oil Report
'We hebben hard gewerkt om naam te maken. Wat vinden ze ervan? Dat we onze naam en ons merk willen verpesten voor een trucje dat een paar dollar waard is?' Leonardo Colavita
September 25, 2010
Betekenis van olijfolie testen
Liliana Scarafia van Agbiolab in Californiรซ biedt een perspectief dat is ontleend aan de resultaten van het UC Davis-onderzoek en dat nuttig kan zijn voor detailhandelaren en kopers die het risico van verkeerd geรซtiketteerde olijfolie willen verminderen.
Augustus 13, 2010
EVOO en A-Rod: het begin van het testtijdperk van olijfolie
De rechtszaak werd aangekondigd op typisch Amerikaanse wijze, compleet met een beroemde chef-kok. Misschien moest het zover komen. Er gebeurt hier niets zonder buzz.
Augustus 4, 2010
La Rioja beweert dat zijn EVOO "gezonder" is
Het onderzoek maakt deel uit van een inspanning van Spaanse lokale en nationale overheden in een tijd waarin nieuw opkomende olijfolieproducerende landen de Spaanse dominantie op de wereldmarkt bedreigen.