Eten en koken / pagina 25
September 24, 2012
Een handgemaakt geschenk van geรฏnfuseerde olijfolie Olive
Dit is het jaar van speciaal voedsel, en iets speciaals geven met extra vergine olijfolie staat bovenaan mijn lijstje.
September 18, 2012
Nieuwe studie vindt dat sommige foodservice-olijfolie 'niet geschikt is voor consumptie'
Veel โextra viergeโ olijfolie van restaurants en foodservices is zo slecht dat een smaakpanel ze ongeschikt achtte voor menselijke consumptie, volgens een nieuw rapport van het UC Davis Olive Center.
September 16, 2012
Wanneer de smaakstof je favoriete extra vergine olijfolie is, wordt de eens zo gewone vanillevla een ongebruikelijke crรจme met olijfoliesmaak en een fluweelzachte afdronk.
September 11, 2012 Eten en koken
Catalaanse chef-kok Nandu Jubany: Olijfolie is mijn hoofdingrediรซnt
Augustus 29, 2012 Eten en koken
UC Davis Chef vermijdt boter ten gunste van lokale olijfolie
Augustus 28, 2012 Eten en koken
Augustus 27, 2012 Eten en koken
Augustus 15, 2012 Eten en koken
Jun. 14, 2012
Slow Food organiseert een 'People's Choice'-wedstrijd voor olijfolie
Voor het zevende jaar een Slow Food-initiatief om mensen de beste Italiaanse extra vierge olijfolie te laten ontdekken door รฉรฉn avond lang professioneel te proeven.
Jun. 12, 2012
Stad biedt zeep voor gebruikte bakolie
De Valenciaanse stad Vila-real wil dat haar inwoners hun gebruikte plantaardige olie inruilen voor zeep gemaakt van gerecyclede olie als onderdeel van een campagne om het belang van het verminderen van waterverontreiniging te benadrukken.
Mei. 24, 2012
Een viering van Lazio Extra Virgin
Jonge chef-koks uit Lazio bedenken hun eigen interpretatie met enkele van de beste extra vierge olijfolie uit de regio voor de "Extra Virgin Dinners" georganiseerd door Arsial en Uliveti del Lazio.
Mei. 21, 2012
Het eten van olijfolie kan je helpen herinneren waarom je dat zou moeten doen
Volgens een nieuwe studie werden enkelvoudig onverzadigde vetten in olijfolie geassocieerd met een betere cognitieve functie en geheugen, vergeleken met verzadigde vetten.
Mei. 14, 2012
Olijfolie sluit zich aan bij Locavore Movement in het zuiden van Amerika
"Ik heb altijd veel olijfolie gebruikt bij het koken, maar het is heel mooi dat we het nu uit onze lokale sfeer kunnen gebruiken", zegt de bekroonde chef-kok en restaurateur Hugh Acheson uit Atlanta.
Maart 27, 2012
Culinair evenement biedt gebruikershandleiding voor Kretenzische olijfolie
Studenten leerden hoe olijfolie wordt gebruikt in de Kretenzische keuken in de bekroonde Biolea-molen op het landgoed Astrikas in Kolymbari, West-Kreta.
Maart 27, 2012
Citoliva opent 'Cooking Lab' voor olijfolie in Jaรฉn
In een poging om de innovatie en kennis op het gebied van olijfolie verder te vergroten, heeft het Andalusische technologische centrum CITOLIVA het eerste kooklaboratorium in Spanje geopend dat uitsluitend is gewijd aan olijfolie.
Maart 9, 2012
Madrid Gourmet Show brengt hulde aan Extra Virgin
De 26e Internationale Gourmet Show sloot gisteren zijn deuren op Feria de Madrid. De beurs bood prachtige activiteiten rond extra vergine olijfolie.
Februari 27, 2012
Drie manieren om 120 jaar te leven
Jeanne Calment leefde meer dan 120 jaar en schreef haar lange levensduur en jeugdigheid toe aan olijfolie. Hier zijn drie tips die u kunnen helpen ook langer te leven.
Januari 30, 2012
Olijfolie neemt een nieuwe vorm aan
De introductie van het commerciรซle product Caviaroli, de beroemde olijfoliekaviaar van Ferran Adrias, heeft de deuren geopend voor moleculaire gastronomie in elke keuken.
Januari 26, 2012
Voedsel dat in olijfolie wordt gebakken, is mogelijk niet schadelijk
Volgens gegevens van het Spaanse cohort van de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), mag gefrituurd voedsel het hart niet schaden zolang het in olijfolie wordt gebakken.
Januari 23, 2012
10e editie van Madridfusiรณn viert snoep en zeevruchten
Het "OliveToLive"-systeem van Villa Campestri, ontworpen door Paolo Pasquali, is genomineerd voor een design- en innovatieprijs op de grote culinaire conferentie deze week in Madrid.
Januari 15, 2012
Pros uit de voedingsindustrie wonen het Napa Valley-seminar over de kwaliteit van olijfolie bij
Een uitverkocht seminar op de Greystone-campus van het Culinary Institute of America gaf kopers van voedsel een beter begrip van de kwaliteitsproblemen van olijfolie.
November 9, 2011
Olijfolie vindt zijn weg in de keukens van Noord-India
Olijfolie lijkt zijn intrede te doen in de keukens van een van de modernste steden in Noord-India, Chandigarh, waar het gebruik ervan toeneemt in de traditionele parantha.
September 22, 2011
Slow Food Dairy Event onderzoekt combinaties van kaas en olijfolie
Bij Slow Food's "Cheese" - het grote evenement gewijd aan de zuivelwereld dat om de twee jaar wordt gehouden in Bra, Piemonte - werden olijfolie en kaas hechtere vrienden.