Eten en koken / pagina 3
Maart 29, 2022
Eerste wodka gemaakt met olijfolie uitgebracht in Italiรซ
De maker zei dat extra vierge olijfolie een fluweelzachte textuur aan de wodka toevoegt en slechts de nieuwste versie is van een aanhoudende trend van olijfolie die zich vermengt met alcohol.
Februari 23, 2022
Frituren in olijfolie van eerste persing voegt gezonde verbindingen toe, vinden onderzoekers
Nieuw onderzoek toont de overdracht aan van de gezonde plantensterolen en tocoferolen van olijfolie naar gefrituurd voedsel.
Februari 11, 2022
Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels
Van koude Gizpacho tot kipnoedels: extra vergine olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.
Januari 20, 2022 De Basis
December 9, 2021 De Basis
December 8, 2021 Eten en koken
November 16, 2021 Eten en koken
Onderzoek: olijfolie van eerste persing beschermt kant-en-klare salades tegen sommige bacteriรซn
November 4, 2021 Eten en koken
September 16, 2021
De gezondheidsvoordelen van kokosolie: feiten en fictie
Een meta-analyse van 16 klinische onderzoeken wees uit dat de consumptie van kokosolie zowel het LDL- als het HDL-cholesterolgehalte verhoogde in vergelijking met andere niet-tropische plantaardige oliรซn.
September 15, 2021
Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italiรซ
De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.
Augustus 30, 2021
Olijfpekel, een geheim keukeningrediรซnt
Voordat u de pekel in uw pot olijven weggooit, moet u nadenken over de manieren waarop u de zoute, umami-smaken kunt tappen.
Augustus 17, 2021
Spanish Baker lanceert op olijfolie gebaseerde gebakreeks
Europastry en Verdeo zeiden dat ze een manier hadden ontwikkeld om olijfolie vast te maken in het bakproces, waardoor een gezonder en duurzamer gebak ontstond.
Augustus 16, 2021
Nieuw boek dient als dagelijkse gids voor het volgen van het mediterrane dieet
'The Real Mediterranean Diet' biedt lezers een verteerbare uitleg over de gezondheidsvoordelen van het dieet en tips om de dagelijkse eetgewoonten te verbeteren.
Augustus 12, 2021
Mensen gebruiken hier meer olijfolie dan waar ook ter wereld
Sammarinezen consumeren gemiddeld 22 kilo olijfolie per jaar, of ongeveer een liter per twee weken.
Jul. 29, 2021
Nieuw synthetisch onverzadigd vet blijft stevig bij kamertemperatuur
De ontdekking van onderzoekers in Belgiรซ kan uiteindelijk palmolie en kokosolie vervangen in een reeks eetbare en huishoudelijke producten.
Jun. 30, 2021
Olive Council en Culinary Institute werken samen om MedDiet in de VS te promoten
De twee organisaties zullen zich richten op het voorlichten van consumenten en horecaprofessionals over de gezondheidsvoordelen en duurzaamheid van een mediterraan dieet op basis van olijfolie.
Mei. 10, 2021
EVOO-verrijkte chocolade biedt voordelen voor mensen met diabetes type 2, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat patiรซnten met diabetes type 2 baat zouden kunnen hebben bij het eten van chocolade verrijkt met EVOO door hun risico op het ontwikkelen van atherosclerose te verminderen.
April 16, 2021
Wilde eetbare groenten, een verborgen juweeltje van de Griekse keuken
Biologische en altijd geserveerd met olijfolie, wilde groenten zijn een hoofdgerecht in Griekenland en een bron van vitamines en voedingsstoffen.
Maart 29, 2021
Gezonde verbindingen in afvallenolie die worden geabsorbeerd door gefrituurd voedsel, vindt studie
Frituren met olie uit afvallen van olijven kan gezonder zijn dan andere bakoliรซn.
Februari 19, 2021
Nieuw boek viert de eenvoud van het mediterrane dieet
Hoogwaardige en eenvoudige ingrediรซnten vormen de kern van een geheime gids voor het mediterrane dieet. '
September 9, 2020
In een tijd waarin consumenten opties heroverwegen en gezonder eten kiezen, geniet de Griekse salade van een moment als een toegankelijk en heerlijk gerecht met een hoge voedingswaarde.
Jul. 10, 2020
Goya CEO wordt geconfronteerd met terugslag voor het prijzen van Trump
Politici, restauranthouders en consumenten roepen op tot een boycot van het grootste Spaanse voedingsbedrijf in de Verenigde Staten, nadat de CEO de president lovende woorden had gegeven.
Jun. 1, 2020
Europa onthult 'van boer tot bord'-strategie voor voedselduurzaamheid
De strategie heeft tot doel duurzame voeding en milieuvriendelijke productiepraktijken te bevorderen. Critici zeggen dat er meer moet worden gedaan om de productie van industriรซle dierlijke vleesproducten te verminderen.