Grades / pagina 2
Februari 20, 2017
Wanneer verliest olijfolie haar maagdelijkheid?
In tegenstelling tot wijn verbetert olijfolie niet met de tijd. En hoewel velen zich misschien afvragen hoe lang een extra vierge olijfolie extra vierge blijft, zijn er te veel bewegende delen voor een eenvoudig antwoord.
December 15, 2016
US Lab krijgt IOC Nod voor testen op olijfoliechemie
De International Olive Council heeft Eurofins CAL geaccrediteerd voor de chemische analyse van olijfolie, het eerste onafhankelijke laboratorium in de VS dat deze benaming heeft behaald.
Oktober 26, 2016
Verkeerde informatie van de kok die 'EVOO' bedacht
Je zou denken dat de kok en auteur Rachael Ray, die wordt gecrediteerd voor het bedenken van 'EVOO' als afkorting voor extra vierge olijfolie, het nodige huiswerk zou doen om het goed te krijgen.
April 4, 2016 Wereld
December 4, 2015 Grades
Onderzoekers gebruiken optische spectroscopie om olijfolie te classificeren
Mei. 30, 2014 Grades
Raad vraagt โโinput over definities en testmethoden voor olijfolie
Jun. 13, 2013 Wereld
Mei. 20, 2013 Grades
Maart 22, 2013
Nieuwe wereld slaagt er niet in om de cholesterollimiet voor olijfolie te verhogen
Nieuwe-wereldproducenten zijn er opnieuw niet in geslaagd om de limiet voor campesterol in olijfolie te verhogen, wat volgens hen een handelsbelemmering vormt.
Augustus 2, 2012
Test om explosieven te detecteren, vindt ook slechte olijfolie
Onderzoekers van de Universiteit van Cรณrdoba hebben bewezen dat ionenmobiliteitsspectrometrie, de analytische techniek die het meest wordt gebruikt om explosieven en op luchthavens te detecteren, ook effectief is voor het identificeren van frauduleuze olijfolie.
Jul. 30, 2012
Chemists 'Society biedt vaardigheidstests voor sensorische panelen voor olijfolie
AOCS-erkenning zal sensorische panels de kans geven om aan producenten, detailhandelaren en importeurs van olijfolie te laten zien dat zij de kwaliteit van olijfolie nauwkeurig beoordelen.
Jul. 12, 2012
Argentiniรซ naar IOC: Campesterolniveau moet veranderen
Argentiniรซ bleef aandringen op een herziening van de limiet van de Internationale Olijfolieraad voor campesterol in olijfolie tijdens de vergadering van de IOC-ledenraad in Buenos Aires.
December 6, 2011
Kritieke informatie voor besluitvormers van olijfolie
Topexperts op het gebied van olijfolie zullen inzichten delen om olijfolie van goede kwaliteit te onderscheiden van slecht op een conferentie van 12 januari, gepresenteerd door het Culinary Institute of America en het UC Davis Olive Center.
Oktober 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller pitcht New World Olive Oil Quality 'Alliance'
Miller leidt een nieuwe alliantie die tot doel heeft producenten en consumenten te verbinden met een systeem voor de indexering van de kwaliteit van olijfolie en het herstel van het โgoede merkโ extra vierge.
Oktober 11, 2011
Internationale Olijfraad die oliรซn bestudeert die de grenzen van zijn standaard overschrijden
Het IOC nodigde producenten uit om olijfolie te helpen begrijpen die buiten de normen viel. De beperkte respons werd vorige week besproken in Madrid.
September 30, 2011
In het memorandum van de Olive Council, 'Unease' over Australian Standards
In een memorandum dat naar Standards Australia, Codex en de Australische ministeries van Landbouw en Buitenlandse Zaken werd gestuurd, legde het IOC uit wat het beschouwt als een verontrustende ontwikkeling.
Jul. 20, 2011
Australiรซ keurt nieuwe vrijwillige normen voor olijfolie goed
Paul Miller, voorzitter van de Australian Olive Association, zei: "De norm stelt de consument in een veel sterkere positie als het gaat om het maken van geรฏnformeerde keuzes."
Mei. 30, 2011
Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?"
De kennis van consumenten over de kwaliteit van olijfolie en de controversiรซle nieuwe EU-regels die zijn bedoeld om de strijd aan te gaan met ontgeurde oliรซn staan โโop de agenda van een nieuwe jaarlijkse conferentie in Sevilla.
Januari 4, 2011
Australiรซ, Nieuw-Zeeland Ontwerp van nieuwe olijfolienormen
Een ontwerp van nieuwe olijfolienormen voor Australiรซ en Nieuw-Zeeland onthult strikte etiketteringsrichtlijnen, terwijl een belangrijke internationale EVOO-benchmark ongewijzigd blijft.
Oktober 25, 2010
Nieuwe Amerikaanse olijfolienormen die vandaag van kracht zijn
Producenten die ervoor kiezen om hun product "US Extra Virgin Olive Oil" te labelen, kunnen nu beginnen met het proces om het te laten inspecteren en certificeren door de USDA.
September 14, 2010
Inzicht in de nieuwe USDA-olijfolienormen
Volgende maand worden nieuwe USDA-normen voor olijfolie van kracht. Alexandra Kicenik Devarenne en Paul Vossen gaan in op veelgestelde vragen over wat de normen betekenen voor producenten.
September 9, 2010
Wat u niet wist over olie uit afvallen van olijven: gebruik, voordelen en controverses
Olie uit afvallen van olijven wordt gemaakt met behulp van chemische oplosmiddelen en hitte. Toch biedt de lage kwaliteit olijfolie enkele gezondheidsvoordelen en nuttige culinaire toepassingen.
Jul. 14, 2010
Rapport: De meeste geรฏmporteerde extra vierge olijfolie is geen extra vierge
De meeste olijfolie die als extra vierge werd bestempeld en afkomstig was uit verschillende supermarkten in Californiรซ, was volgens het UC Davis Olive Center onder de maat.