extra vergine olijfolie / pagina 4
Mei. 1, 2023
Olijfolie kan een belangrijke rol spelen in de voeding van astronauten
Astronauten vallen vaak af in de ruimte en klagen over het eten. Volgens onderzoekers biedt extra vergine olijfolie belangrijke voordelen tijdens hun reis.
April 11, 2023
Rapport benadrukt gezondheidsvoordelen, weerlegt mythes rond EVOO
Het Olive Wellness Institute publiceerde een rapport om gezondheidszorgfunctionarissen en het publiek voor te lichten over de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie.
Februari 22, 2023
Bij Zeet is kwaliteit een familiebedrijf
Het bedrijf produceert zijn eigen olijfolie in Tunesiรซ, Spanje en Italiรซ met behulp van kennis die gedurende vier generaties is opgedaan.
Februari 10, 2023 Producentprofielen
CARM viert regionale smaak met hoogwaardige olijfolie en wijnen
Januari 31, 2023 Producentprofielen
Domaine Adonis zet in op traditionele boomgaarden en biologische productie
Januari 31, 2023 Nieuwsbriefs
Spanish Co. introduceert veganistische kaas gemaakt met olijfolie
Januari 30, 2023 Nieuwsbriefs
Extra vierge olijfolie maakt goede pizza nog beter, vinden onderzoekers
Januari 9, 2023 Handelsevenementen
ล ibenik Evenement Hoogtepunten Bekroonde Dalmatische producenten
Januari 5, 2023
Prijzen vestigden records in Spanje
In Spanje stijgen de prijzen van olijfolie aan de oorsprong. Met name extra vierge olijfolie laten een recordstijging van week tot week zien.
December 30, 2022
EVOO verbetert de hersenbescherming in gevallen van milde cognitieve stoornissen
De onlangs gepubliceerde pilotstudie toont het substantiรซle vermogen van extra vierge olijfolie aan om de functie van de bloed-hersenbarriรจre en de algehele gezondheid van de hersenen te verbeteren.
December 29, 2022
Olijfolie is de essentie van traditionele Griekse gerechten op kerstavond
Olijfolie is het hele jaar door een essentieel kookingrediรซnt in de Griekse keuken, en de kerstperiode is daarop geen uitzondering.
December 27, 2022
In Italiรซ stijgen EVOO-prijzen en de populariteit van grote levensmiddelendetailhandelaren
De meest recente gegevens van Ismea laten zien hoe Italiaanse gezinnen in het derde kwartaal omgaan met stijgende inflatie door meer uit te geven aan EVOO en grote voedingsretailers te bezoeken.
December 16, 2022
Van Milaan tot Puglia, EVOO ligt in het hart van kerstkoken in Italiรซ
Hoewel elke regio in Italiรซ de kerstperiode anders viert, vertrouwen ze allemaal op lokale extra vierge olijfolie om hun maaltijden te verrijken.
December 14, 2022
EVOO schittert in het traditionele kerstavonddiner van een Michelin-sterchef
Periko Ortega werkte in twee Michelin-sterrenrestaurants voordat hij zijn eigen restaurant, ReComiendo, opende.
December 13, 2022
Chef-koks in Frankrijk brengen extra vierge olijfolie naar kerstdiners
De kwaliteit van lokale oliรซn en hun gezondheidsvoordelen hebben een plaats verworven in het hart van de Franse kersttradities.
December 10, 2022
Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn meestal afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetten en polyfenolen. Niet alle olijfolie wordt echter op dezelfde manier gemaakt.
December 1, 2022
Onderzoekers gebruiken AI om EVOO-herkomst te identificeren
De onderzoekers zeiden dat ze lokaal geproduceerde Taggiasca Ligure-olijfolie 100 procent van de tijd correct konden identificeren.
November 30, 2022
Eeuwenoude bosjes gerestaureerd en geoogst in het historische huis van Trajanus
Het initiatief, ook wel Olijfolie van Trajanus genoemd, is een poging om de landbouwproductie in het historisch industriรซle gebied nieuw leven in te blazen.
November 22, 2022
Thanksgiving met een Toscaanse twist
Extra vierge olijfolie verbetert klassieke Thanksgiving-gerechten, voegt nieuwe smaakdimensies toe en verlicht de met boter doordrenkte feestdag.
November 3, 2022
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Oktober 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beรฏnvloeden de smaken van extra vierge olijfolie. Het begrijpen van de basisprincipes kan tot bevredigende resultaten leiden.
Oktober 24, 2022
Onderzoekers in Spanje onderzoeken positieve organoleptische kenmerken van EVOO
Een studie identificeert nieuwe methoden om de organoleptische profielen van extra vierge olijfolie beter te begrijpen.
Oktober 6, 2022
Gemeenten in Zuid-Italiรซ ruilen gebruikte bakolie in voor EVOO
Het initiatief van Sorrento is bedoeld om te voorkomen dat vervuiling door gebruikte frituurolie in de riolering terechtkomt en in zee terechtkomt. Andere steden nemen gelijkaardige maatregelen.