UC Davis Olive Center / pagina 5
April 27, 2012
103e AOCS Jaarvergadering & Expo
1,600 collega's zullen samenkomen om zich te concentreren op de wetenschap en zakelijke dynamiek die momenteel de wereldwijde vetten en oliรซn-industrieรซn aandrijven.
Maart 18, 2012
Amerikaanse olijfolieproducenten stellen een federale marketingorder op
Amerikaanse olijfolieproducenten zijn bezig met het opstellen van een federaal marketingbesluit dat hogere kwaliteitsnormen zou stellen, de kwaliteiten opnieuw zou definiรซren en nieuwe tests zou vereisen voor alle olijfolie die hier wordt geproduceerd.
Februari 23, 2012
USDA onderzoekt de chemische profielen van Amerikaanse olijfolie
Een nieuwe studie illustreert de chemische diversiteit van olijfolievariรซteiten in de VS om de normen te verfijnen en handelsbeperkingen voor Amerikaanse exporteurs te voorkomen.
December 6, 2011 Wereld
November 15, 2011 Wereld
Culinary Institute, Davis Olive Center presenteren seminar over olijfoliekwaliteit
Oktober 31, 2011 Grades
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller pitcht New World Olive Oil Quality 'Alliance'
Oktober 10, 2011 Wereld
College erkent Dan Flynn van Olive Center met onderscheiding
Jul. 28, 2011 Olijfolie proeven
Sensory Evaluation Classes Keer terug naar Paso Robles Olive Festival
April 14, 2011
Olijfraad hekelt de 'onderstroom van agressie' van het UC Davis-rapport
De Internationale Olijfraad noemde het rapport 'dezelfde onverklaarbare kritiek' die 'onherstelbare schade aan de reputatie van olijfolie' zou kunnen toebrengen.
April 13, 2011
New World Labs brengt nieuwste prik uit bij geรฏmporteerde olijfolie
In een redux van het dichtslaan van geรฏmporteerde olijfolie afgelopen zomer, hebben Californische en Australische laboratoria samengewerkt om een โโkritische beoordeling te geven van de kwaliteit van Amerika's best verkopende merken.
April 13, 2011
Rechtszaak olijfolie gedropt in Californiรซ
De class action-rechtszaak volgde op een onderzoek van de Universiteit van Californiรซ in Davis, waaruit bleek dat monsters van geรฏmporteerde olijfolie uit supermarkten niet voldeden aan bepaalde tests voor de classificatie van extra vierge.
April 11, 2011
Wetgeving in Californiรซ zou wetten afstemmen op nieuwe Amerikaanse olijfolienormen Olive
Het California State Health Committee stemde unaniem voor Bill 818 van de Senaat, een eerste stap in de richting van de herziening van de olijfolienormen van de staat om te voldoen aan de nieuwe USDA-definities.
Februari 22, 2011
Davis Olive Center reageert op IOC-kritiek op rapport
Onderzoekers van het UC Davis Olive Center reageerden onlangs op kritiek op de controversiรซle studie van vorig jaar door een groep chemici van de International Olive Council.
Februari 16, 2011
Edwin Frankel: Californische olijfolie naar hogere normen brengen
Zijn recent gepubliceerde bevindingen zijn gedurfd en controversieel en hebben de aandacht van de industrie getrokken toen ze de weg vrijmaakten voor wetenschappelijke vooruitgang voor Californische olijfolie.
Februari 10, 2011
Olijfolie van hoge kwaliteit, een smaak die de meeste consumenten nog niet hebben verkregen
Terwijl experts de bitterheid en scherpte kenmerken van hoogwaardige olijfolie beschouwen, lijken veel consumenten de voorkeur te geven aan andere kenmerken die verband houden met olijfoliegebreken.
Januari 26, 2011
California Agriculture Magazine's Spotlight op olijfolie
Aangewakkerd door de enorme veranderingen in de Californische olijvenindustrie van de afgelopen jaren, wijdde het tijdschrift California Agriculture een nummer aan de productie van olijfolie en kwaliteitsfactoren.
December 8, 2010
UC Davis Olive Oil Sensory Lab behaalt IOC-certificering
Als door het IOC geaccrediteerd panel is het UC Davis Olive Oil Lab een belangrijke bron voor producenten, retailers en importeurs bij de beoordeling van de kwaliteit van olijfolie.
November 18, 2010
"Slippery Business"-journalist Tom Mueller spreekt op UC Davis
Mueller's onderzoek naar vervalsing en onethische praktijken hielp de zaak van voorstanders van hervorming van de olijfolienormen in de VS te bevorderen.
November 1, 2010
Vossen: De productie van olijfolie in Californiรซ zal een nieuw record vestigen
Californische experts zijn het erover eens dat de huidige oogst opmerkelijk is, niet alleen vanwege de groei, maar ook vanwege de hoge kwaliteit van de olijfolie die wordt verwacht van grote en kleine producenten.
Oktober 22, 2010
Chemici van de Olive Council geven de nieuwste uitdaging aan voor claims van Davis-studie
De IOC Cemists Group zegt dat de Davis-studie pleitte voor "methoden waarvan niet is bewezen dat ze enige relatie hebben met de kwaliteit of zuiverheid van olijfolie."
September 29, 2010
Leonardo Colavita en het UC Davis Olive Oil Report
'We hebben hard gewerkt om naam te maken. Wat vinden ze ervan? Dat we onze naam en ons merk willen verpesten voor een trucje dat een paar dollar waard is?' Leonardo Colavita
September 25, 2010
Betekenis van olijfolie testen
Liliana Scarafia van Agbiolab in Californiรซ biedt een perspectief dat is ontleend aan de resultaten van het UC Davis-onderzoek en dat nuttig kan zijn voor detailhandelaren en kopers die het risico van verkeerd geรซtiketteerde olijfolie willen verminderen.
Augustus 13, 2010
EVOO en A-Rod: het begin van het testtijdperk van olijfolie
De rechtszaak werd aangekondigd op typisch Amerikaanse wijze, compleet met een beroemde chef-kok. Misschien moest het zover komen. Er gebeurt hier niets zonder buzz.