Eten en koken / pagina 24
November 8, 2012
David Oliver Fischer wint kookwedstrijd olijfolie in Bilbao
De chef-kok van Restaurant Hos Fischer in Kopenhagen won de jury met zijn "ananas met olijfolie en duindoorn".
November 7, 2012
Een privรฉ 'olijfolieworkshop' van een chef-kok onder Madrid
Olijfolie-expert en chef-kok met twee Michelinsterren Paco Roncero heeft een hypermoderne nieuwe werkplaats gecreรซerd voor het ontwikkelen van culinaire ideeรซn.
November 7, 2012
De mythes van frituren met olijfolie verdrijven
U kunt genieten van de gezondheidsvoordelen van koken met olijfolie, zelfs met methoden op hoge temperatuur, zoals braden en sauteren.
Oktober 23, 2012 Eten en koken
Oktober 22, 2012 Eten en koken
Premium EVOO's op nieuwe manieren koppelen bij 'Reflets' van Pierre Gagnaire
Oktober 15, 2012 Eten en koken
Nieuwe olijfolie-outreach op voedsel- en voedingsconferentie
Oktober 14, 2012 Eten en koken
In Argentiniรซ, een poging om van olijfolie een 'nationaal voedsel' te maken
September 28, 2012 Eten en koken
September 24, 2012
Een handgemaakt geschenk van geรฏnfuseerde olijfolie Olive
Dit is het jaar van speciaal voedsel, en iets speciaals geven met extra vergine olijfolie staat bovenaan mijn lijstje.
September 18, 2012
Nieuwe studie vindt dat sommige foodservice-olijfolie 'niet geschikt is voor consumptie'
Veel โextra viergeโ olijfolie van restaurants en foodservices is zo slecht dat een smaakpanel ze ongeschikt achtte voor menselijke consumptie, volgens een nieuw rapport van het UC Davis Olive Center.
September 16, 2012
Wanneer de smaakstof je favoriete extra vergine olijfolie is, wordt de eens zo gewone vanillevla een ongebruikelijke crรจme met olijfoliesmaak en een fluweelzachte afdronk.
September 11, 2012
Catalaanse chef-kok Nandu Jubany: Olijfolie is mijn hoofdingrediรซnt
Chef-kok Nandu Jubany loopt voorop in de Catalaanse keuken en is een onofficiรซle ambassadeur voor lokale extra vierge olijfolie.
Augustus 29, 2012
UC Davis Chef vermijdt boter ten gunste van lokale olijfolie
De chef-kok van catering aan de Universiteit van Californiรซ in Davis gelooft dat olijfolie alles kan wat boter doet, alleen beter.
Augustus 28, 2012
Het traditionele Niรงois-gerecht dat op een knapperige pannenkoek lijkt, is gemaakt van de meest elementaire ingrediรซnten: olijfolie, kikkererwtenmeel, water, zout en peper - het is eenvoudig te maken en heerlijk.
Augustus 27, 2012
5 suggesties om boter voor olijfolie te vermijden
Je zult er misschien versteld van staan โโโโhoe je volwassen smaakpapillen de voorkeur geven aan de smaken van olijfolie met die oude kinderstandjes.
Augustus 15, 2012
Olijfolie met kruiden invriezen
Het invriezen van olijfolie in ijsblokjesbakjes is een gemakkelijke en veilige manier om de levensduur van de olie te verlengen en om naar behoefte bevroren blokjes met verse kruidensmaak te verdelen.
Jun. 14, 2012
Slow Food organiseert een 'People's Choice'-wedstrijd voor olijfolie
Voor het zevende jaar een Slow Food-initiatief om mensen de beste Italiaanse extra vierge olijfolie te laten ontdekken door รฉรฉn avond lang professioneel te proeven.
Jun. 12, 2012
Stad biedt zeep voor gebruikte bakolie
De Valenciaanse stad Vila-real wil dat haar inwoners hun gebruikte plantaardige olie inruilen voor zeep gemaakt van gerecyclede olie als onderdeel van een campagne om het belang van het verminderen van waterverontreiniging te benadrukken.
Mei. 24, 2012
Een viering van Lazio Extra Virgin
Jonge chef-koks uit Lazio bedenken hun eigen interpretatie met enkele van de beste extra vierge olijfolie uit de regio voor de "Extra Virgin Dinners" georganiseerd door Arsial en Uliveti del Lazio.
Mei. 21, 2012
Het eten van olijfolie kan je helpen herinneren waarom je dat zou moeten doen
Volgens een nieuwe studie werden enkelvoudig onverzadigde vetten in olijfolie geassocieerd met een betere cognitieve functie en geheugen, vergeleken met verzadigde vetten.
Mei. 14, 2012
Olijfolie sluit zich aan bij Locavore Movement in het zuiden van Amerika
"Ik heb altijd veel olijfolie gebruikt bij het koken, maar het is heel mooi dat we het nu uit onze lokale sfeer kunnen gebruiken", zegt de bekroonde chef-kok en restaurateur Hugh Acheson uit Atlanta.
Maart 27, 2012
Culinair evenement biedt gebruikershandleiding voor Kretenzische olijfolie
Studenten leerden hoe olijfolie wordt gebruikt in de Kretenzische keuken in de bekroonde Biolea-molen op het landgoed Astrikas in Kolymbari, West-Kreta.
Maart 27, 2012
Citoliva opent 'Cooking Lab' voor olijfolie in Jaรฉn
In een poging om de innovatie en kennis op het gebied van olijfolie verder te vergroten, heeft het Andalusische technologische centrum CITOLIVA het eerste kooklaboratorium in Spanje geopend dat uitsluitend is gewijd aan olijfolie.