Uitgelicht / pagina 6
November 18, 2010
Niet je "gewone" olijfolietour
Lara Camozzo bezoekt de middeleeuwse geboorteplaats van een beroemde samenzwering en krijgt de mening van een landgoedproducent over moderne samenspanning in de Italiaanse olijfolie-industrie.
November 9, 2010
Olijfolie uit de top van de wereld
In de uitlopers van de Himalaya vond Hartmut Bauder een klimaat dat hij "het tegenovergestelde van Europa" noemt en de perfecte plek om de enige olijfolie te produceren die in Nepal wordt gemaakt.
Oktober 28, 2010
Joรซlle Laffitte: Aantekeningen van de boerenmarkt
Een van de belangrijkste lessen die ik in dit land heb geleerd, is dat wanneer je bepaalde ingrediรซnten koopt, er een tijd is om je geld vast te houden, en er is een tijd om het los te laten.
Oktober 27, 2010 Zuid-Amerika
Alfonso Swett van Olisur: Chili wordt een 'grote olijfoliespeler'
Oktober 24, 2010 Beurzen, wedstrijden
Oktober 14, 2010 Uitgelicht
Oktober 12, 2010 Uitgelicht
Oktober 6, 2010 Producentprofielen
Oktober 4, 2010
Een extra vierge olijfolie gooien voor kinderen
De Spaanse producent Vega Carabaรฑa zegt dat de zachte, licht fruitige en aromatische extra vierge olijfolie precies goed is voor kinderen vanaf 6 maanden. De schattige verpakking doet ook geen pijn.
September 29, 2010
Leonardo Colavita en het UC Davis Olive Oil Report
'We hebben hard gewerkt om naam te maken. Wat vinden ze ervan? Dat we onze naam en ons merk willen verpesten voor een trucje dat een paar dollar waard is?' Leonardo Colavita
September 28, 2010
Landbouw aan de rand van de comfortzone van een olijf
Je zult niet veel olijfolieproductie vinden in Italiรซ ten noorden van de Cividale-vlakte, waar Franco Diacoli zegt dat zijn Bianchera-olijven "nooit stoppen met groeien en intense smaken en aroma's ontwikkelen."
September 25, 2010
Olive Tree zoekt een zorgzame familie voor een langeafstandsrelatie
Programma's voor de adoptie van olijfbomen zorgen voor een nauwere verbinding met de bron van hoogwaardige extra vierge olijfolie en vormen een manier om de kleinschalige olijfolieproductie te ondersteunen.
September 24, 2010
Moulin de Villevieille, Trots van de Garrigues
Leden van de bekroonde Moulin de Villevieille variรซren van ambtenaren tot boeren, bibliothecarissen tot werktuigbouwkundigen. Passie, in plaats van geld, lijkt de drijvende kracht te zijn.
September 19, 2010
Interview met Ari Weinzweig, Zingerman's
In 1982 opende Ari Weinzweig een kleine broodjeszaak in zijn studentenstad. Tegenwoordig is Zingerman's een "gemeenschap van bedrijven" van $ 36 miljoen die toevallig veel olijfolie verkoopt.
September 6, 2010
Berkeley Olive Grove: oude wegen in de nieuwe wereld
Vraag Darro Grieco wat zijn bekroonde EVOO zo goed maakt en hij zal zeggen dat het de oude Mission-bomen, droge landbouw en handmatig oogsten zijn. Zijn we nog steeds in Californiรซ?
September 2, 2010
Over Nutella, Olijfolie en Obesitas
De recente Nutella-affaire veroorzaakte schandaal en verontwaardiging in Italiรซ, terwijl het UNESCO-besluit om olijfolie te verankeren met ingetogen trots werd ontvangen. Wat is hier aan de hand?
September 1, 2010
Olijfoliemaker vindt inspiratie in oude woorden en daden
"We zijn geรฏnspireerd door het oude Griekenland om extra vergine olijfolie te produceren zonder industrieel proces. Als dat betekent dat er elk jaar maar een bepaalde hoeveelheid moet worden geproduceerd, vind ik dat prima." Constantijn Scrivanos
Augustus 31, 2010
Australiรซ brengt vijfjarige cursus voor olijfolie-industrie in kaart
Het plan stelt doelstellingen vast om een โโindustrie te helpen beschermen en vooruit helpen die in korte tijd snel is gegroeid, maar die toch lijkt af te vlakken als bepaalde uitdagingen niet worden aangepakt.
Augustus 19, 2010
Hillstone Olive Oil: geworteld in traditie
Laurie Schuler-Flynn en Amy DelBondio's bekroonde Hillstone-olijfolie weerspiegelt hun volmaakte zorg gedurende het hele productieproces. Hun grootmoeders kijken immers toe.
Augustus 12, 2010
Nieuwe Casaliva uit "Grot van Catullus" wordt Pure Poรซzie
De restauratie van een oude olijfgaard zal het landschap van Sirmione behouden, zo geliefd bij de Latijnse dichter.
Augustus 9, 2010
John Dunn verliet een baan die onder hoge druk stond om een โโbedrijf te runnen met een oude vriend die villa's op Kreta huurt. Het leven veranderde weer toen ze ongewild olie in de olijfgaarden sloegen.
Augustus 5, 2010
Israรซl organiseert wedstrijd voor TerraOlivo extra vierge olijfolie
TerraOlivo trok 189 deelnemers uit 14 landen, waardoor veel Israรซlische producenten de eerste kans kregen om te worden beoordeeld aan de hand van de beste olijfoliemerken van over de hele wereld.
Augustus 2, 2010
Het Australische EVOO Show-systeem
De meeste Australische extra vierge olijfolieshows volgen vergelijkbare protocollen, legt Richard Gawel uit.