koken met olijfolie / pagina 3
Januari 6, 2022
Koken met extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is een smaakvol en gezond alternatief voor andere soorten bakvetten. Ontdek hieronder de beste olijfolie om mee te koken.
December 9, 2021
Gebruik extra vierge olijfolie voor gezond en lekker bakken
Extra vierge olijfolie kan nieuwe smaken en eigenschappen toevoegen aan allerlei soorten gebak en tegelijkertijd de consumptie van ongezonde vetten verminderen.
December 8, 2021
In Italiรซ, een nieuw bier gemaakt van olijfbladeren
Birra Olea wordt gemaakt van lokale olijfbladeren, die volgens de brouwer een rokerige smaak en antioxidanten geven.
November 16, 2021 Eten en koken
Onderzoek: olijfolie van eerste persing beschermt kant-en-klare salades tegen sommige bacteriรซn
November 4, 2021 Eten en koken
November 1, 2021 De Basis
Extra vierge olijfolie combineren met vis- en vleesgerechten
September 15, 2021 Eten en koken
Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italiรซ
Augustus 30, 2021 De Basis
Augustus 17, 2021
Spanish Baker lanceert op olijfolie gebaseerde gebakreeks
Europastry en Verdeo zeiden dat ze een manier hadden ontwikkeld om olijfolie vast te maken in het bakproces, waardoor een gezonder en duurzamer gebak ontstond.
April 16, 2021
Wilde eetbare groenten, een verborgen juweeltje van de Griekse keuken
Biologische en altijd geserveerd met olijfolie, wilde groenten zijn een hoofdgerecht in Griekenland en een bron van vitamines en voedingsstoffen.
Februari 19, 2021
Nieuw boek viert de eenvoud van het mediterrane dieet
Hoogwaardige en eenvoudige ingrediรซnten vormen de kern van een geheime gids voor het mediterrane dieet. '
Oktober 9, 2020
5 dingen die iedereen over olijfolie moet weten
De meeste mensen weten nog heel weinig over Liquid Gold. Hier zijn een paar dingen die iedereen over dit belangrijke hoofdbestanddeel moet weten.
September 9, 2020
In een tijd waarin consumenten opties heroverwegen en gezonder eten kiezen, geniet de Griekse salade van een moment als een toegankelijk en heerlijk gerecht met een hoge voedingswaarde.
Maart 6, 2020
Gezonde verbindingen in EVOO die nog steeds aanwezig zijn na blootstelling aan hitte
Nieuw onderzoek bevestigt dat de belangrijkste componenten in extra vierge olijfolie de temperaturen overleven die bij de meeste huishoudelijke gerechten worden gebruikt.
Februari 3, 2020
Gelato met EVOO is een functioneel voedsel, zeggen Italiaanse onderzoekers
Uit onderzoek van de Universiteit van Napels Federico II blijkt dat extra vierge olijfolie als functioneel ingrediรซnt aan het ambachtelijke Italiaanse ijs kan worden toegevoegd.
November 7, 2019
Programma in Apuliรซ bevordert gezonde voedingskeuzes, duurzaamheid
Door praktische instructies en bezoeken aan lokale boerderijen, helpt Cinzia Rascazzo mensen een gezond leven te leiden.
September 10, 2019
Deoleo-campagne bevat een smaaktest door Indiase grootmoeders
Hoewel de vrouwen snel commentaar gaven op het gebrek aan zout en het gebruik van kruiden, merkte niemand op dat olijfolie de vetten had vervangen die traditioneel in de Indiase keuken werden gebruikt.
September 5, 2019
EVOO absorbeert polyfenolen uit groenten wanneer ze samen worden gekookt, vindt studie
Onderzoekers ontdekten dat polyfenolen worden uitgewisseld tussen groenten en olijfolie tijdens de bereiding van sofrito, waardoor ze toegankelijker en gemakkelijker worden opgenomen na dit soort bereiding.
Augustus 19, 2019
Olijfolie is de sleutel tot het bevorderen van plant-forward diรซten, zegt het rapport
Het witboek, dat werd gepubliceerd door het Culinary Institute of America en de International Olive Council, zegt ook dat een verschuiving naar plantaardige diรซten nodig is om wereldwijde klimaatdoelen te bereiken en gezond eten te bevorderen.
Jul. 29, 2019
Cobram Estate Chef demonstreert New World Olive Oils in Londen
Kevin O'Connor was in Londen voor een residentie van twee weken in restaurant Carousel, waar hij de veelzijdigheid en heerlijke aard van verschillende olijfoliรซn benadrukte in zijn kookkunsten van wereldklasse.
Oktober 29, 2018
Evenement ter ere van nieuwe oliรซn keert terug naar Parijs voor vierde editie
Producenten, chef-koks en olijfolie-enthousiastelingen bereiden zich voor op een bijeenkomst in Parijs om enkele van de beste vroege-oogstoliรซn van het jaar te proeven en te beoordelen.
Oktober 1, 2018
Waarom รฉรฉn goede EVOO in uw keuken niet genoeg is
Olijfolie moet, net als wijnen, worden gekozen om de ideale combinatie te vormen met het voedsel dat u bereidt.
Augustus 30, 2018
Olive Oil Times schrijfster Ylenia Granitto kan niet genieten van een eenvoudige Martini zonder aan de olijven te denken.