UC Davis Olive Center / pagina 3
Jul. 14, 2015
Vijf jaar later zendt het rapport van UC Davis nog steeds schokgolven uit
Het bombshell-rapport zou een game changer blijken te zijn, en talloze keren geciteerd om de heldendaden van gewetenloze olijfolieproducenten te illustreren.
Mei. 28, 2015
Een handelsgroep bracht twee rapporten uit die vragen opriepen over nieuwe Californische normen, die naar eigen zeggen haastig werden ontwikkeld om juridische uitdagingen te vermijden.
Maart 31, 2015
Olijfolie verbetert het bloedlipidenprofiel, vermindert het risico op hartaandoeningen
Olijfoliefenolen kunnen chronische ziekten voorkomen, maar ze verminderen na verloop van tijd, heeft een nieuw rapport van de Universiteit van Californiรซ in Davis gevonden.
Februari 18, 2015 N. Amerika
UC Davis Olive Center plant een tweedelige cursus sensorische evaluatie voor de lente
Januari 21, 2015 Eten en koken
Oktober 24, 2014 Wereld
Studenten ontwerpen een apparaat om indicatoren van ranzig te detecteren
Oktober 3, 2014 Handelsevenementen
Augustus 25, 2014 De Basis
Mei. 28, 2014
De meeste EVOO's scoren goed in de nieuwe test voor fenolverbindingen
Volgens een test met nucleaire magnetische resonantie heeft de helft van de EVOO's die in supermarkten en lokale winkels worden gekocht, een uitstekend fenolprofiel.
Mei. 30, 2013
Enquรชte onthult verrassende kijk op olijfolie
Ondanks een algemeen refrein dat olijfolie niet mag worden gebruikt om te koken, doen consumenten het toch, volgens een onderzoek van het UC Davis Olive Center.
April 12, 2013
Schrijver Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater sprak aan de Universiteit van Californiรซ in het Davis Olive Center en volgde de geschiedenis van olijfbomen in de hele Middellandse Zee.
Maart 12, 2013
Davis-onderzoekers zetten de 'koelkasttest' van olijfolie op de proef
Onderzoekers hebben hopelijk voor eens en voor altijd een einde gemaakt aan de mythe van de "koelkasttest" voor thuis om de kwaliteit van olijfolie te bepalen.
Februari 15, 2013
Olijfolie koelkasttest? Reken er niet op.
Dr. Oz spoorde zijn 3 miljoen kijkers aan om EVOO te testen door het af te koelen, maar experts zeggen dat de "koelkasttest" voor olijfolie een al lang bestaande mythe is.
November 19, 2012
Olive Center biedt chemische tests aan
Het gerenommeerde Californische onderzoekscentrum biedt producenten, importeurs en retailers olijfolie-chemische en sensorische evaluaties aan.
Oktober 8, 2012
'Oogopenende' freescursus bij UC Davis
Een driedaagse cursus bij het Olijfcentrum waarin uitgebreid aandacht werd besteed aan alle aspecten van de verwerking van olijfolie.
Jul. 13, 2012
Flynn brengt olijfolie-educatie naar DC Festival
Het UC Davis Olive Center woonde deze maand het 46e Smithsonian Folklife Festival in Washington bij om met bezoekers te praten over de kwaliteit van olijfolie.
April 27, 2012
103e AOCS Jaarvergadering & Expo
1,600 collega's zullen samenkomen om zich te concentreren op de wetenschap en zakelijke dynamiek die momenteel de wereldwijde vetten en oliรซn-industrieรซn aandrijven.
Maart 18, 2012
Amerikaanse olijfolieproducenten stellen een federale marketingorder op
Amerikaanse olijfolieproducenten zijn bezig met het opstellen van een federaal marketingbesluit dat hogere kwaliteitsnormen zou stellen, de kwaliteiten opnieuw zou definiรซren en nieuwe tests zou vereisen voor alle olijfolie die hier wordt geproduceerd.
Februari 23, 2012
USDA onderzoekt de chemische profielen van Amerikaanse olijfolie
Een nieuwe studie illustreert de chemische diversiteit van olijfolievariรซteiten in de VS om de normen te verfijnen en handelsbeperkingen voor Amerikaanse exporteurs te voorkomen.
December 6, 2011
Kritieke informatie voor besluitvormers van olijfolie
Topexperts op het gebied van olijfolie zullen inzichten delen om olijfolie van goede kwaliteit te onderscheiden van slecht op een conferentie van 12 januari, gepresenteerd door het Culinary Institute of America en het UC Davis Olive Center.
November 15, 2011
Culinary Institute, Davis Olive Center presenteren seminar over olijfoliekwaliteit
Het evenement op 12 januari in het Culinary Institute of America in Greystone in Napa Valley in Californiรซ, zal professionals in de detailhandel, foodservice, productie en distributie onderdompelen in de nieuwe wereld van olijfoliekwaliteit.
Oktober 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller pitcht New World Olive Oil Quality 'Alliance'
Miller leidt een nieuwe alliantie die tot doel heeft producenten en consumenten te verbinden met een systeem voor de indexering van de kwaliteit van olijfolie en het herstel van het โgoede merkโ extra vierge.
Oktober 10, 2011
College erkent Dan Flynn van Olive Center met onderscheiding
De University of California van het Davis College of Agricultural and Environmental Sciences koos de Olive Center-directeur voor de Award of Distinction.