Olijfrassen / pagina 4
December 5, 2019
Bijna een derde van de olijfolie ter wereld gemaakt van Picual
De onlangs gepubliceerde referentiegids, International Olive Growing: Worldwide Analysis and Summary, belicht een aantal interessante statistieken over olijfolie.
Augustus 1, 2019
Onderzoekers isoleren EVOO-component met potentiële antihypertensieve eigenschappen
Elenolide, een bekend antihypertensivum, werd aangetroffen in 80 procent van de monsters van extra vierge olijfolie die over een periode van acht jaar werden geanalyseerd.
Oktober 31, 2018
La Rioja behoudt zijn olijvenerfgoed om de productie te verbeteren
De regering van La Rioja zet zich in voor een meerjarige inspanning die streeft naar het herstel en het behoud van inheemse olijfvariëteiten in een poging om unieke olijfoliën te ontwikkelen.
Oktober 31, 2018 Wereld
Oprichter van Global Gardens ziet olijfboom als hoeksteen van de permacultuur in Californië
Oktober 19, 2018 Wereld
Oktober 1, 2018 Wereld
Leucocarpa, de oogverblindende witte olijf van Magna Graecia
April 5, 2018 Wereld
Onderzoekers karakteriseren voor het eerst twee Galicische olijfvariëteiten
September 28, 2017 Producentprofielen
Bij Hacienda Guzman, de olijfcultuur promoten door de diversiteit ervan te vieren
September 11, 2017
Hoe ziet de toekomst eruit voor ontpitte olijfolie?
Nu meer producenten profiteren van de vooruitgang in de maaltechnologie, zullen ontpitte oliën in de winkelschappen vaker voorkomen of zijn ze voorbestemd om een nicheproduct te blijven?
Jul. 27, 2017
Olijfolieverkenningen van chef-kok Deniz Zembo
De Kroatische beroemde chef-kok Deniz Zembo deelt inzichten in de culinaire mogelijkheden van koken en innoveren met olijfolie.
Jul. 25, 2017
Vanaf zijn zanderige baars streeft Cesare Bianchini van Domenica Fiore nog hoger
We ontmoetten de producent Cesare Bianchini om te ontdekken wat er achter Domenica Fiore zit en we kwamen terecht in een olijfgaard die doet denken aan een oude kust, met zand en schelpen.
Jun. 19, 2017
Kever kan een nieuwe bedreiging vormen voor olijfbomen
Onderzoekers hebben ontdekt dat olijfbomen de enige niet-essenboom zijn die kwetsbaar is voor aanvallen van de invasieve Emerald Ash Borer-kever met mogelijk verwoestende gevolgen.
Mei. 18, 2017
Olijfolieproducenten van een klein Kroatisch eiland slaan samen goud in handen
Olijfolieproducenten van het Kroatische eiland Šolta hebben hun krachten gebundeld om één enkele inzending in te dienen NYIOOC 2017, won een Gold Award en plaatste zijn Šoltansko maslinovo ulje op het wereldtoneel.
April 25, 2017
Brazilië zoekt zijn eigen olijf
Terwijl het debat draait om de vraag of Maria da Fé een olijfsoort is die uniek is voor Brazilië, hebben zowel traditionele molens als technologisch geavanceerde machines bijgedragen aan de verhoogde kwaliteit van olijfolie hier.
April 24, 2017
Beoordeling aan de gang tijdens de vijfde jaarlijkse New York International Olive Oil Competition
Om 9 uur werden de eerste monsters uitgedeeld aan 15 juryleden wier bevindingen zullen leiden tot de onthulling van de beste extra vierge olijfolie van dit jaar tijdens een live gestreamde persconferentie donderdagavond.
Maart 14, 2017
Een vergeten schat: olie maken van wilde olijven
Francisco Villanueva en Fernando Martín produceren olie van wilde olijven die groeien op de groene hellingen van de Sierra de las Nieves. "Professionele proevers weten niet hoe ze het moeten omschrijven."
December 12, 2016
Toen olijven een ding werden in martini's
Wanneer bereikte de olijf de iconische status als de kenmerkende garnering van verfijning en klasse, de perfecte metgezel voor zijn vuile beschermheer, de Martini? We dachten dat je het nooit zou vragen.
November 26, 2016
Een olijf per dag: 7 manieren om je week te verlevendigen
Olijven zijn niet alleen een heerlijke vrucht, ze zitten ook boordevol gezonde voordelen. Er zijn honderden soorten en net zoveel manieren om ze in uw dieet op te nemen.
November 7, 2016
Kroatië pikt vierde olijfolie-BOB op
Extra vierge olijfolie uit Solta werd goedgekeurd door de EU en voegt zich bij de andere Kroatische BOB's: Korcula, Krk en Cres.
Jul. 6, 2016
Olijfolie van het Kroatische eiland Krk krijgt BOB
Flessen extra vergine olijfolie uit Krk zullen nu worden geëtiketteerd met de officiële benaming “Krčko maslinovo ulje” en de verpakking zal een speciaal ontworpen logo bevatten.
Jun. 30, 2016
Wetenschappers decoderen olijfboomgenoom
Een team van wetenschappers uit Spanje heeft voor het eerst het volledige genoom van de olijfboom gepubliceerd.
Jun. 22, 2016
Boer produceert EVOO van geredde en nieuw ontdekte olijfvariëteiten
La Zadruga is een boerderij aan de westelijke oever van het Gardameer die hoogwaardige EVOO produceert van zeldzame, geredde en nieuw ontdekte variëteiten.