koken met olijfolie / pagina 9
November 15, 2016
Het mediterrane dieet met een beperkt budget
Het plukken van de voordelen van een van 's werelds gezondste regimes hoeft de bank niet te breken.
Augustus 25, 2016
Extra vierge olijfolie beter om vis in te bakken
Onderzoekers ontdekten dat de bakolie die we kiezen bepalend is voor de vorming van giftige stoffen tijdens het frituren, "die een grote invloed kunnen hebben op de voedselveiligheid en de menselijke gezondheid."
Mei. 11, 2016 Eten en koken
April 6, 2016 Eten en koken
Januari 14, 2016 Eten en koken
Pairing-app vindt de beste olijfoliematch voor voedingsmiddelen
Oktober 26, 2015 Eten en koken
September 22, 2015 Eten en koken
Groenten gebakken in extra vierge olijfolie Uit voedingsoogpunt gunstiger dan gekookt
Augustus 24, 2015
Extra vierge olijfolie is een 'pijler van mijn keuken'
De chef-kok van Osteria di Passignano is een gepassioneerd kenner van extra vergine olijfolie; zijn ijs is een frisse kijk op de Toscaanse, op olie gebaseerde keuken.
Jun. 9, 2015
In Parijs wil je misschien de lunch missen
Een olijfoliewinkelier in Parijs die bekend staat als "Miss Lunch" heeft een trouwe aanhang gekregen met geรฏnspireerde gerechten uit haar bescheiden keuken.
Mei. 29, 2015
Onderzoekers ontwikkelen smeerbare olijfolie
Nieuwe smeerbare olijfolie behoudt de smaak en gezondheidsvoordelen van olijfolie en kan boter, margarine of mayonaise vervangen.
April 6, 2015
McDonald's gebruikt olijfolie in nieuwe sandwich
De fastfoodgigant zegt dat het zijn nieuwe "artisanale gegrilde kip" sandwich kookt in een mix van olijfolie en koolzaadolie.
Maart 18, 2015
Mediterrane levensstijl Levend en wel op Kreta
Natuurlijk is er hier ook veel junkfood, maar Kreta is nog steeds een van de beste plekken ter wereld om je onder te dompelen in het mediterrane dieet en de levensstijl.
Februari 5, 2015
Jaรฉn toont het beste van Spanje op Fusiรณn in Madrid
Xanty Elias van Restaurante Acanthรบm heeft de eerste prijs gewonnen bij de XII International Award for Cooking With Extra Virgin Olive Oil in Madrid.
Januari 15, 2015
Is dat olijfolie in je cocktail?
Mixologen mengen EVOO met wodka en drankjes op basis van gin om een โโweelderige, fruitige twist toe te voegen.
December 15, 2014
De Siciliaanse wijn- en olieproducenten hebben hun hechte familierecepten losgelaten.
November 7, 2014
Eataly Chicago organiseert een viering van Italiaanse smaken
Op een reizend Italiaans kookcongres in Eataly werden chef-koks ingeschakeld om moderne interpretaties van traditionele technieken en ingrediรซnten te geven.
Oktober 27, 2014
Olijfolie gebruiken om te frituren
Een nieuwe studie toont aan dat olijfolie beter bestand is tegen herhaaldelijk verhitten en misschien wel de beste keuze is om te frituren.
Oktober 16, 2014
Kookcongres moedigt chef-koks aan om de oude mediterrane keuken te ontdekken
Het eerste mediterrane kookcongres bood chef-koks uit acht mediterrane landen de mogelijkheid om de wortels van hun kookerfgoed te verkennen.
Oktober 13, 2014
Het 16e Internationale Gastronomiecongres presenteerde extra vierge olijfolie en de vele culinaire toepassingen ervan.
September 17, 2014
Producten bieden nieuwe manieren om van olijfolie te genieten
Twee producten die deze maand zijn uitgebracht, geven een nieuwe draai aan de oude stand-by.
Jul. 29, 2014
Ontbijtgranen? Passeer de EVOO
Sommige spraakmakende culinaire professionals hebben hun ontbijtgranen aangevuld met extra vierge olijfolie.
Jul. 16, 2014
Verandering is de boter op het brood van het leven
Sommigen hebben misschien wat zachte dwang nodig door de slimme ontwikkeling van producten om hart-gezonde EVOO's te gebruiken in plaats van boter.