olijfolie kwaliteit / pagina 8
November 14, 2022
Het gebrek aan koude uren heeft geresulteerd in langere bloeiperiodes, meer olieophoping en een duidelijke oliechemie in olijven die in het subtropische klimaat van Tenerife worden geteeld.
November 3, 2022
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Oktober 24, 2022
Onderzoekers in Spanje onderzoeken positieve organoleptische kenmerken van EVOO
Een studie identificeert nieuwe methoden om de organoleptische profielen van extra vierge olijfolie beter te begrijpen.
Oktober 17, 2022 Business
EU Green Lights โฌ 100 miljoen subsidie โโvoor Italiaanse olijfmolens
September 13, 2022 De beste olijfolie
Duurzaamheid Sleutel tot succes van bekroonde producenten in Midden-Italiรซ
Augustus 10, 2022 Productie
In inspanningen om kwaliteit te bevorderen, richt Italiรซ zich op olijfmolens
Augustus 10, 2022 Wereld
Eerste winnaars reflecteren op overwinningen op wereldkampioenschappen
Augustus 2, 2022 Productie
Augustus 1, 2022
In Japan reflecteren producenten op een bekroond jaar
Producenten in Japan verdienden samen een recordaantal van vier Gold Awards en twee Silver Awards, waarmee ze de enorme uitdagingen van het oogstjaar konden overwinnen.
Jul. 19, 2022
Een nieuwe spectroscopiemethode om bitterheid en scherpte in olijfolie te bepalen
Een nieuwe studie toont aan dat fluorescentie-excitatie-emissiematrices kunnen worden gebruikt om organoleptische kenmerken van olijfolie van eerste persing te voorspellen.
Jul. 19, 2022
Siciliaanse en Sardijnse telers triomferen in wereldcompetitie
De juryleden erkenden de resultaten van een groeiende biologische aanpak en een gevestigde knowhow van producenten op de twee grootste eilanden van Italiรซ.
Jul. 18, 2022
Het toevoegen van water tijdens de olijfolieproductie verlaagt de kwaliteit, vinden onderzoekers
Arbequina extra vierge olijfolie geproduceerd zonder toegevoegd water had een hoger polyfenolgehalte en een betere oxidatieve stabiliteit dan oliรซn geproduceerd met toegevoegd water.
Jul. 15, 2022
Bekroonde producent benadrukt duurzame expansie in de Jordaanse woestijn
Jordan's enige bekroonde producer op de 2022 NYIOOC reflecteert op de rol van het behoud van het milieu op kwaliteit en voorbereiding op de post-covid-wereld.
Jul. 11, 2022
Israรซlische producenten vieren recordjaar op World Competition
Ondanks de slechtste oogst in tien jaar, hebben Israรซlische producenten een recordaantal prijzen gewonnen tijdens de Wereldcompetitie.
Jul. 11, 2022
Noord-Italiaanse producenten bereiken kwaliteit ondanks droogte en vorst
Producenten uit Lombardije, Trentino Alto Adige, Veneto en Emilia-Romagna zegevierden opnieuw op de World Olive Oil Competition.
Jul. 11, 2022
Beste jaar ooit voor Tunesische producenten op World Competition
De producenten van het Noord-Afrikaanse land wonnen een recordaantal prijzen tijdens de competitie en behaalden hun hoogste slagingspercentage.
Jul. 6, 2022
Nieuw Europees label erkent gezondheidsvoordelen van hoog-polyfenol EVOO's
Het doel van het Aristoil Plus-project is het verbeteren van de olijfoliekwaliteit onder haar leden en het promoten van olijfolie als nutraceutisch voedingsmiddel bij de consument.
Jul. 5, 2022
Zorg, toewijding liggen achter het succes van Zuid-Italiaanse producenten bij NYIOOC
Producenten uit Calabriรซ, Campania en Puglia overwonnen droogte en bosbranden om opnieuw in New York tot de beste olijfolie van de wereld te behoren.
Jul. 5, 2022
Europese Unie breidt BOB-gebied Monte de Etna op Siciliรซ uit
De uitbreiding betekent dat de potentiรซle productie van extra vierge olijfolie met de BOB Monte de Etna kan verdubbelen.
Jul. 5, 2022
Franse producenten vieren fantastische vertoning bij NYIOOC
Producenten uit Zuid-Frankrijk en Corsica hebben samen 11 prijzen gewonnen uit 26 inzendingen in 2022 World Olive Oil Competition.
Jul. 5, 2022
Onderscheidingen voor producenten in Californiรซ bevestigen hoge EVOO-normen
Producenten uit de Golden State verdienden een recordhoogte van 88 awards op de NYIOOC. Een prominente producent is van mening dat de EVOO-normen van de staat hem onderscheiden.
Jun. 28, 2022
Portugese producenten plukken de vruchten van recordoogst op wereldcompetitie
Na het invoeren van hun hoogste aantal merken voor de 2022 NYIOOC, hebben Portugese producenten 35 van de meest begeerde kwaliteitsonderscheidingen in de branche gewonnen.
Jun. 27, 2022
Prijswinnaars in Griekenland bespreken een koortsachtig seizoen voor een overvloedige oogst
Het oogstjaar 2021/22 vereiste een snelle oogst en vermaling vanwege ongewoon hoge temperaturen. Het komende oogstjaar wordt beter.