olijfolie kwaliteit / pagina 7
Maart 28, 2023
BOB- en BGA-producenten gevierd in Ercole Olivario
Lazio, Sardiniรซ en Siciliรซ waren de meest bekroonde regio's, met elk drie prijzen, gevolgd door Campaniรซ, Apuliรซ en Toscane, met elk รฉรฉn prijs.
Maart 20, 2023
Lab-test zou het sensorische profiel van olijfolie bepalen door de moleculen ervan te analyseren
Het doel is om een โโlaboratoriumanalyse toe te voegen aan de routinetests die worden uitgevoerd door proefpanels van extra vierge olijfolie om de kwaliteit te bevestigen en de organoleptische kenmerken te bepalen.
Februari 16, 2023
Bekroonde producent ziet een mooie toekomst voor Zuid-Afrikaanse olijfolie
Na 20 jaar geleden wijnstokken te hebben ingeruild voor olijfgaarden, zijn de producenten achter Mardouw Olive Estate optimistisch over de toekomst van olijfolie in Zuid-Afrika.
Februari 10, 2023 Productie
Project ter verbetering van de duurzaamheid van de olijfgaarden in Algerije werpt vruchten af
Januari 3, 2023 Productie
Januari 3, 2023 Grades
Onderzoekers ontwikkelen goedkopere, effectievere NMR-technieken om olijfolie te testen
December 8, 2022 Nieuwsbriefs
Nieuw onderzoek om de impact van bodemgezondheid op de kwaliteit van olijfolie te bestuderen
November 30, 2022 Grades
Europa introduceert nieuwe regels voor de kwaliteit van olijfolie
November 18, 2022
Producenten in Algerije verwachten slechtste oogst in 30 jaar
Het grootste land van Noord-Afrika zal naar verwachting slechts 30,000 ton olijfolie produceren in het oogstjaar 2022/23, ongeveer een derde van het voortschrijdende vijfjarige gemiddelde.
November 14, 2022
Het gebrek aan koude uren heeft geresulteerd in langere bloeiperiodes, meer olieophoping en een duidelijke oliechemie in olijven die in het subtropische klimaat van Tenerife worden geteeld.
November 3, 2022
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Oktober 24, 2022
Onderzoekers in Spanje onderzoeken positieve organoleptische kenmerken van EVOO
Een studie identificeert nieuwe methoden om de organoleptische profielen van extra vierge olijfolie beter te begrijpen.
Oktober 17, 2022
EU Green Lights โฌ 100 miljoen subsidie โโvoor Italiaanse olijfmolens
De ontvangers komen in aanmerking voor staatssteun om tot de helft van de kosten te dekken om hun fabrieken efficiรซnter en duurzamer te maken.
September 13, 2022
Duurzaamheid Sleutel tot succes van bekroonde producenten in Midden-Italiรซ
Producenten uit Midden-Italiรซ reflecteerden op het succes van 2022 NYIOOC en keek vooruit naar de komende oogst.
Augustus 10, 2022
In inspanningen om kwaliteit te bevorderen, richt Italiรซ zich op olijfmolens
Het upgraden van technologie, het verbeteren van technieken en het bevorderen van duurzaamheid vormen de kern van de inspanningen om waarde toe te voegen aan Italiaanse olijfolie.
Augustus 10, 2022
Eerste winnaars reflecteren op overwinningen op wereldkampioenschappen
Producenten van over de hele wereld zeiden hun: NYIOOC onderscheidingen verhoogden de verkoop en het vertrouwen van de klant.
Augustus 2, 2022
Het bod om de olijfoliekwaliteit op Kreta te verhogen
De olijfoliesector van het eiland is op zoek naar moderne teeltmethoden en productiepraktijken om de kwaliteit te verbeteren en waarde toe te voegen.
Augustus 1, 2022
In Japan reflecteren producenten op een bekroond jaar
Producenten in Japan verdienden samen een recordaantal van vier Gold Awards en twee Silver Awards, waarmee ze de enorme uitdagingen van het oogstjaar konden overwinnen.
Jul. 19, 2022
Een nieuwe spectroscopiemethode om bitterheid en scherpte in olijfolie te bepalen
Een nieuwe studie toont aan dat fluorescentie-excitatie-emissiematrices kunnen worden gebruikt om organoleptische kenmerken van olijfolie van eerste persing te voorspellen.
Jul. 19, 2022
Siciliaanse en Sardijnse telers triomferen in wereldcompetitie
De juryleden erkenden de resultaten van een groeiende biologische aanpak en een gevestigde knowhow van producenten op de twee grootste eilanden van Italiรซ.
Jul. 18, 2022
Het toevoegen van water tijdens de olijfolieproductie verlaagt de kwaliteit, vinden onderzoekers
Arbequina extra vierge olijfolie geproduceerd zonder toegevoegd water had een hoger polyfenolgehalte en een betere oxidatieve stabiliteit dan oliรซn geproduceerd met toegevoegd water.
Jul. 15, 2022
Bekroonde producent benadrukt duurzame expansie in de Jordaanse woestijn
Jordan's enige bekroonde producer op de 2022 NYIOOC reflecteert op de rol van het behoud van het milieu op kwaliteit en voorbereiding op de post-covid-wereld.
Jul. 11, 2022
Israรซlische producenten vieren recordjaar op World Competition
Ondanks de slechtste oogst in tien jaar, hebben Israรซlische producenten een recordaantal prijzen gewonnen tijdens de Wereldcompetitie.